Varbūt ābolu ievārījums ir viens no visizdevīgākajiem, daudzpusīgākajiem un pieejamākajiem visu gadu. Ja jums patīk caurspīdīgs sīrups un veselas "stikla" šķēles, pielieciet nedaudz vairāk pūļu, pavadiet papildu laiku un gatavojiet pēc atkārtotas vārīšanās-atdzesēšanas un tā tālāk principa. Ja jums ir steiga, vāriet to vienu reizi pirms kartupeļu biezeņa (āboli ātri mīkstina), tas arī iznāks garšīgs.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes, kas stimulē jūsu apetīti.
Apmeklējiet mūsu vietni:https://Vilkin.Pro
Sastāvdaļas:
Āboli - 500 g
Cukurs - 300 g
Ūdens - 150 ml
Soli pa solim recepte:
Lai mājās pagatavotu ābolu ievārījumu, ņemiet uzskaitītos ēdienus. Ja vēlaties, to aromatizē ar kardamonu, kanēli, anīsu; svaiguma tonizēšanai tiek pievienoti skābie citrusaugļi. Iesaku izvēlēties stipros, saldskābos ābolus.
Vispirms mēs sūtām ūdeni uz uguni - pievienojiet visu granulētā cukura daļu, aktīvi uzvāra, samaziniet uguni un vāra cukura sīrupu 5-7 minūtes bez pārklājuma.
Paralēli mazgāšanai mēs mizojam ābolus. Ja āda ir plāna un maiga, varat to atstāt.
Plānojot gatavot lielos apjomos, uzkrājiet plašu trauku. Vārīšanai un iztvaikošanai jānotiek vienmērīgi - ir labs, neoksidējošs emaljas baseins ar plašu tvaika izeju.
Tad mēs sagriež augļus, noņem serdi, pārējo sasmalcina plānās un aptuveni tāda paša biezuma (1-2 mm) šķēlēs. Ar atšķirīgu gabalu biezumu vārīšanās laiks arī būs atšķirīgs. Tāpēc mēģiniet sasmalcināt pēc iespējas vairāk vienādi. Pretējā gadījumā dažas šķēles ātrāk kļūs caurspīdīgas, bet citas tajā pašā periodā paliks blāvas, pusceptas.
Mēs ielādējam ābolu šķēles cukura sīrupā - līdz tam laikam cukurs būs pilnībā izkusis. Vāriet, samaziniet uguni un vāriet 3-4 minūtes. Mēs spaini noliekam malā.
Ļaujiet tai atdzist 15-30 minūtes. Un tā atkal un atkal līdz jums piemērotas pārredzamības pakāpei. Dažreiz mēs sajaucam, bet uzmanīgi, nesalaužot smalkus ābolus.
Pēc 2 pieejām ābolu ķīļi izskatās šādi. Viņi sāk mērcēt sīrupā, zaudē blīvumu.
Pēc pusotras stundas (5-6 pieejas) noņemiet ābolu ievārījumu no plīts. Lej tīrā burkā, atdzesē.
Pēc atdzesēšanas aizveriet caurspīdīgo ābolu ievārījumu ar šķēlītēm un paturiet to ledusskapja plauktā. Mēs kalpojam pankūkas, pankūkas, siera kūkas iekost ar tēja.
Labu apetīti!
Patīk un abonē mūsu kanāls, kā arī sociālie tīkli: Sazinoties ar, Instagram, Facebook, Klasesbiedriem! Jums tas nav grūti - mēs esam priecīgi :)
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!