Sulīgais un aromātiskais ērkšķogu un piparmētru kompots atgādinās leģendāro bezalkoholisko Mojito pēc garšas, it īpaši, ja vasarā to pasniedzat uz ledus. Ziemā dzērienu var pagatavot no saldētām ogām, vasarā tos iepriekš sagatavojot. Gan zaļās, gan sarkanās ērkšķogas ir ideāli piemērotas, un piparmētru var aizstāt ar citrona balzamu - tai ir maigāks un smalkāks aromāts. Ja vēlaties, sastāvdaļu sarakstam pievienojiet ceturtdaļu citrona vai citrona sulas.
Kompots ar medu ir ļoti garšīgs, taču šāda sastāvdaļa dzērienam traucē tikai pēc tam, kad tas granulētā cukura vietā ir atdzisis līdz 35 grādiem. Ja vēlaties, pirms pasniegšanas to varat izkāst, noņemot ogu mīkstumu un lapas. Ja jūs neplānojat dzērienu pasniegt uzreiz un uzvārīt to pirms laika, noņemiet piparmētru lapas, lai tās nesāktu rūgtu garšu.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Ērkšķoga - 300 g
Cukurs - 100 g
Ūdens - 1 l
Piparmētra - 4 zariņi
Kā gatavot:
Sagatavojiet ēdienu.
Noskalojiet ogas ūdenī, sagrieziet astes no tām ar šķērēm, ielejiet kastroli, kurā gatavojat kompotu. Noteikti nogaršojiet ērkšķogas, nosakot to saldumu, lai uzzinātu aptuveno granulētā cukura un to attiecību. Ja ogas ir skābas, pievienojiet nedaudz vairāk par norādīto likmi un otrādi. Ērkšķogu saldums var atšķirties atkarībā no laika apstākļiem katru gadu.
Pievieno granulētu cukuru. Izmantojot medu, pievienojiet to pēc ogu vārīšanas dzērienā, atdzesējot to līdz 30-35 grādiem.
Noskalojiet piparmētru zariņus ūdenī, izjauciet tos ar rokām uz lapām un pievienojiet kastrolis.
Ielej siltu ūdeni un ievieto trauku uz plīts, ieslēdzot maksimālo siltumu. Uzvāra, pēc tam samaziniet uguni un pagatavojiet dzērienu apmēram 8-12 minūtes, līdz ogas šķidrumam piešķir garšu, aromātu un krāsu.
Kad tie uzpeld uz virsmas, kompots ir pilnībā gatavs. Uzlieciet trauka vāku, izslēdziet uguni un ļaujiet dzērienam tvaicēt apmēram 2-5 minūtes.
Tad ielejiet kompotu krūze un tases karstas vai atdzesētas.
Vasarā pasniedziet virs ledus. Neaizmirstiet par smaržīgo sulīgo saldumu smalkmaizītes - tas būs aktuāli, pasniedzot desertu ar kompotu! Starp citu, piknikā, ceļā vai ceļojumā varat ņemt līdzi atdzesētu dzērienu bez mīkstuma.
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!