Bijušais karaļa pils darbinieks nesen dalījās atmiņās par darbu karalienes labā.
Šefpavārs Darens Makgreidijs, kurš 11 gadus vadīja virtuvi Bakingemas pilī un četrus gadus gatavoja ēdienu prinča Čārlza ģimenei, stāstīja par to, kā dzīve darbojas Elizabetes II ģimenē.
Viņš neslēpj, ka ir gods strādāt pie Windsors, taču šim darbam bija arī trūkumi. Piemēram, darba vietas organizēšana. Makgreidijs saka, ka virtuvē ir dažas problēmas ar piederumiem, un viņiem bieži trūkst jauna aprīkojuma.
Izrādās, ka karaliskie pavāri joprojām izmanto vara podus, kas piederēja karalienei Viktorijai!
Bet viņa bija Apvienotās Karalistes karaliene no 1837. līdz 1901. gadam.
Pannas ir ļoti vecas un vāra tajās, visticamāk, pēc tradīcijas, nevis nepieciešamības dēļ. Tā teikt, pievienoties mūsu izcelsmei, godināt senčus un vēsturi.
Starp citu, pašreizējai karalienei no vecvecvecmāmiņas pārgāja ne tikai vara podi un kausi. Liela daļa no tā, kas parādījās karaliskajā virtuvē karalienes Viktorijas laikā, ir aktuāls arī mūsdienās.
Piemēram, daži ēdieni, piemēram, saldas sviestmaizes ar pensa lieluma ievārījumu (apmēram 21 mm). Bērnībā karaliene Elizabete II viņus ļoti mīlēja. Patiesībā tajos nav nekā sarežģīta un izsmalcināta: tikai maize un ievārījums. Un viss!
Vēl viena tradīcija, ko Viktorija ieviesa karaliskajā ēdienkartē, bija dzimšanas dienas kūka cepšana. Tās autors bija šefpavārsGabriels Čumi.
Bet, tā kā pašreizējai Lielbritānijas monarhijas vadītājai Elizabetei II nav vienaldzīga šokolāde, viņas šefpavārs Darens Makgreidijs veco recepti ir pielāgojis viņas gaumei.
Viņš atzīmēja interesantu iezīmi, ka šo šokolādes kūku vienmēr cep jebkura karaliskās ģimenes locekļa dzimšanas dienā.
Svarīgs!
Pavāriem un konditoriem ir stingri aizliegts dekorēt kūku ar jebkādiem uzrakstiem, piemēram, "Daudz laimes dzimšanas dienā" vai "Apsveicu". Tāpēc dzimšanas dienas tortes karaliskajās brīvdienās gadu no gada, no svētkiem līdz svētkiem vienmēr izskatās vienādas.
Un bijušais karaliskais šefpavārs Dārens Makgreidijs uzrakstīja un izdeva grāmatu - "Ēd kā karalis", kurā viņš aprakstīja ne tikai karaliskās virtuves noslēpumus, bet arī pieskārās pašas karalienes personīgajam uzturam.
Pēc Darena teiktā, Viņas Majestāte ir valdījusi tik ilgi, jo vienmēr ir aprobežojusies ar vienkāršiem ogļhidrātiem, un ar vecumu viņa cenšas no tiem vispār izvairīties.
Tātad parādījās vesels noteikumu-aizliegumu kopums, kuru Elizabete II nekad neēd.
1. noteikums: nav makaronu!
2. noteikums: kartupeļi nav karaliski.
3. noteikums: steiks ar asinīm - nē! Lai gan daudzi skarlatīnu gaļu uzskata par aristokrātisku delikatesi, karalienei riebjas tās izskats, un Elizabete II nemaz nepieļauj asiņu redzi.
4. noteikums: nav baltu olu! Baltais sāk, bet neuzvar. Karaliskais šefpavārs atzīmē jauku iezīmi: Elizabete no sirds tic, ka brūnas olas ir daudz garšīgākas nekā baltas. Īpaši omlete veidā ar lasi.
5. noteikums: ēdieni ar ķiplokiem un sīpoliem ir tabu Bakingemas pilī.
Noteikums Nr. 6: Atstājiet maizes garozas ķēniņa gulbjiem! Tā kā karaliene pēcpusdienas uzkodā mīl baudīt mīkstās sviestmaizes ar tunci, majonēzes bāzes mērci, svaigu gurķi un pipariem.
7. noteikums: ēdienam jābūt sezonā. Vienkārši sakot, zemenes vasarā ir lieliskas, bet decembrī nepieņemamas.
8. noteikums: mizoti banāni ir sliktas manieres! Pat banānus var ēst ar karalisku žēlastību un bez mizas. Un karaliene tos ēd ar dakšiņu un nazi: viņa pārgriež pāri un pēc tam mazos gabaliņos.
9. noteikums: cukurs un tēja - nekādā gadījumā! Cukurs iznīcina dzēriena garšu. Elizabete II mīl tēju. Bet tikai bergamotu, tikai ar pienu un noteikti bez cukura.
Vai jums patika raksts?
Nav žēl līdzīgu! Atbalsti mūsu kanālu!
Abonementi arī ir laipni gaidīti!
Paldies, ka lasījāt līdz galam!