Laurent Pie ar vistas gaļu un sēnēm vai, kā to parasti sauc, "Kish Lauren", ir garšīgs, atvērts konditorejas izstrādājums. Tās kraukšķīgā smilšainā pamatne un smalkais pildījums lieliski harmonizējas. Šī kūka ir lieliski piemērota svētdienas vakariņām vai svētku galdam.
Oriģinālā kā pildījums tiek izmantots cepts bekona un olu pildījums. Bet mūsu saimnieces ir pielāgojušas slaveno kišu savai gaumei. Dažreiz kopā ar vistu pievieno brokoļus vai ķiršu tomātus. Tomēr visbiežāk šādu pīrāgu gatavo ar vistu un sēnēm.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas profesionāļu kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes, kas stimulē jūsu apetīti.
Apmeklējiet mūsu vietni:https://Vilkin.Pro
Sastāvdaļas:
Sviests - 100 grami
Kviešu milti - 250 grami
Sāls pēc garšas
Skābs krējums 10% - 1 ēdamk. l
Vistas fileja - 300 grami
Šampinjoni - 300 grami
Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Vistas olas - 3 gab.
Cietais siers - 100 grami
Skābs krējums 20% - 1 glāze
Augu eļļa - 1 ēdamkarote. l
Malti melnie pipari - pēc garšas
Provansas garšaugi - 1 tējkarote l.
Soli pa solim recepte:
Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas. Skābo krējumu var aizstāt ar biezu krējumu. Vistas fileja nav jācep, kā manā variantā to var vārīt un sagriezt mazos kubiņos. Šampinjonu vietā ir atļauts izmantot austeru vai citas sēnes.
Sāciet ar mīklas pagatavošanu. Auksto sviestu, ar kuru var aizstāt margarīnu, sagrieziet mazos kubiņos un ievietojiet traukā. Pievieno izsijātus miltus un sāli.
Ar nazi, dakšiņu vai rokām sasmalciniet miltus un sviestu drupās.
Pievieno krējumu un mīca mīkstu, elastīgu mīklu. Starp citu, skābo krējumu joprojām var aizstāt ar 1 vistas olu, pāris ēdamkarotēm ledus ūdens vai piena.
Aptiniet mīklu plastmasas apvalkā un ievietojiet ledusskapī 30 minūtes.
Sīpolu sagriež mazos kubiņos, bet sēnes plānās šķēlēs.
Vistas fileju sagriež mazos kubiņos. Var izmantot arī rupji maltu vistu.
Uz pannas uzkarsē augu eļļu, apcep sīpolus un sēnes līdz zeltaini brūnai.
Pievienojiet vistas gabaliņus un vāriet vēl 3-4 minūtes, laiku pa laikam maisot.
Noņemiet pannu no plīts. Pēc garšas garšojiet pildījumu ar sāli un pipariem, pievienojiet Provansas garšaugus un samaisiet. Atdzesējiet to.
Bļodā sajauciet olas, skābo krējumu, sāli un piparus. Ja jums ir skābs krējums ar zemu tauku saturu, mērces sabiezēšanai pievienojiet 1 plakanu ēdamkaroti miltu vai pusi karotes cietes.
Izņemiet mīklu no ledusskapja, sarullējiet to plānā kārtā un ielieciet to zemā formā, paceļot gar sāniem. Ieduriet ar dakšiņu.
Mīklai virsū liek atdzesētu vistas un sēņu pildījumu, izlīdzina.
Piepildiet ar krējuma pildījumu.
Pīrāgu pārkaisa ar rīvētu sieru un liek iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 170 grādiem un cep 40-50 minūtes, līdz tas ir pilnībā brūns.
Noņemiet gatavo Laurent pīrāgu un pilnībā atdzesējiet.
Labu apetīti!
Patīk un abonē mūsu kanāls, kā arī sociālie tīkli: Sazinoties ar, Instagram, Facebook, Klasesbiedriem! Jums tas nav grūti - mēs esam apmierināti :)
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!