Kartupeļu zrazy ar malto gaļu

Admin

click fraud protection

Kartupeļu zrazy ir mīkstas kotletes, kas izgatavotas no kartupeļu biezeņa, kuras iekšpusē ir paslēpts pildījums. Gatavojot tos ar malto gaļu, jūs varat izvēlēties gan liellopu, gan cūkgaļu, un, ja jūs apvienojat divus gaļas veidus, tad iznāks pārsteidzošs rezultāts.

Lai pildījums būtu sulīgāks un aromātiskāks, malto gaļu apcep kopā ar dārzeņiem. Pirms cepšanas pusfabrikātus vislabāk var sasmalcinātās rīvmaizēs, tad tie no ārpuses būs kraukšķīgi, bet iekšpusē maigi.

Kartupeļu zrazy ar malto gaļu tradicionāli pasniedz ar krējumu vai jebkuru pašu gatavotu mērci uz tā pamata.

Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas profesionāļu kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.

Sastāvdaļas:

Maltā cūkgaļa un liellopa gaļa - 200 gr.

Kartupeļi - 800 gr.

Sīpolu sīpoli - 1 gab.

Milti - 3 ēdamkarotes

Maizes drupatas - 5 ēdamk.

Augu eļļa - 100 ml.

Ola - 1 gab.

Sāls, pipari - pēc garšas

Kā gatavot:

 1. darbība no 11
1. darbība no 11

Sagatavojiet ēdienu.

2. darbība no 11
2. darbība no 11

Nomizojiet kartupeļus no augšējā slāņa, noskalojiet. Bumbuļus var atstāt tādus, kādi tie bija, vai sagriezt gabaliņos, lai pagatavotu ātrāk.

Gatavus kartupeļus liek katliņā, pārklāj ar ūdeni. Aizdedzināt.

Tuvu vārīšanās brīdim iemetiet sāli ūdenī, noņemiet putas uz virsmas ar spraugu. Vāra kartupeļus līdz mīkstumam, apmēram 20 minūtes. Gatavošanas periods var atšķirties atkarībā no izvēlētās šķirnes.

3. solis no 11
3. solis no 11

Buljonu pilnībā iztukšojiet un kartupeļus sasmalciniet līdz sasmalcināšanai. Mēģiniet noturēt masu bez gabaliņiem.

Galvenais ir neizmantot blenderi, kas padarīs kartupeļu sastāvu pārāk mīkstu un lipīgu, no tā būs grūti veidot sagataves.

Biezeni atdzesē līdz aukstumam.

4. solis no 11
4. solis no 11

Tad sakuļ olu, pievieno miltus, kārtīgi samaisa.

5. solis no 11
5. solis no 11

Vienlaicīgi sagatavojiet gaļas pildījumu. Noņemiet mizu no sīpola galvas, sagrieziet dārzeņu, ielieciet to karstā eļļas pannā. Sautē līdz mīkstai un gaiši zeltainai krāsai nākamās 2 minūtes.

6. solis no 11
6. solis no 11

Izkrauj malto gaļu pannā, pārvietojot brūnos sīpolus malā. Kad malto gaļu satver viena puse, sāciet to bieži maisīt ar lāpstiņu, it kā sadalot lielus gabaliņus mazākos.

7. solis no 11
7. solis no 11

Gaļu maisa ar sīpolu, garšvielām pievieno sāli un piparus. Vāra apmēram 5 minūtes, regulāri maisot. Pēc cepšanas maisījumu atdzesē.

8. solis no 11
8. solis no 11

Ielieciet vienu ēdamkaroti kartupeļu mīklas uz delnas, nospiediet uz leju, iegūstot plakanu kūku. Ielieciet malto gaļu iekšā, izspiežot to no liekās eļļas.

9. solis no 11
9. solis no 11

Rullējiet ar iegarenu bižele, kamēr malto gaļu vajadzētu paslēpt iekšpusē. Šādā veidā veidojiet visu zrazy. Maizējiet tos rīvmaizē, vistas gaļu papildus.

10. solis no 11
10. solis no 11

Uzkarsē lielu pannu uz plīts ar pietiekami daudz eļļas. Nolaidiet sagataves. Grilējiet tos uz vidēji augstas uguns no visām pusēm, līdz tie ir brūni. Neaizklājiet pannu ar vāku, pretējā gadījumā pīrādziņi sāks ložņāt.

Ielieciet gatavo zrazy ar gaļas pildījumu uz papīra, lai noņemtu lieko eļļu.

11. darbība no 11
11. darbība no 11

Trauku var pasniegt gan aukstu, gan karstu, tandēmā ar biezu skābo krējumu.

Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!

Lula vistas kebabs
Lula vistas kebabs

#jaungads #piknichomeSastāvdaļas: Vistas ciskas 600g, Sīpols, Sāls, garšvielas, pipari, maltais k...

Kūka ar kivi bez miltiem 🥝
Kūka ar kivi bez miltiem 🥝

Šī kūka ir tikai bumba 💥🤩, tā ir mega šokolāde 🍫, ar patīkamu kivi skābenumu 🥝 un ļoti maiga, kūs...

Salāti "Vīriešu asaras"
Salāti "Vīriešu asaras"

Man personīgi šie salāti sanāca, bet ja godīgi - ne visiemSastāvdaļas: - pannā cepta (vai vārīta)...

Instagram story viewer