Sulīgas pankūkas ģimenes brokastīs var pagatavot no jebkura raudzēta piena produkta. Šodien es vēlos jūsu uzmanībai pievērst pankūkas uz raudzēta cepta piena. Manai ģimenei ir īpaša mīlestība pret šo dzērienu, jo kopš agras bērnības, kad mēs ar vecāko māsu devāmies "Privoz" par pārtikas precēm vienmēr devās uz piena ēku un izdzēra glāzi bieza, smaržīga un neticami garšīga ciemata raudzēts cepts piens. Tagad to var iegādāties jebkurā piena nodaļas veikalā un pagatavot dažāda veida konditorejas izstrādājumus.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas profesionāļu kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Rjaženka - 1 glāze
Ola - 1 gab.
Cukurs - 1-2 ēdamkarotes
Sāls - šķipsna
Soda - 0,5 tējk.
Milti - 6-7 ēdamkarotes
Liesa eļļa - cepšanai
Kā gatavot:
Sagatavojiet pārtikas produktus no saraksta. Raudzētajam ceptajam pienam un vistas olām jābūt istabas temperatūrā, tāpēc būs vieglāk strādāt ar gatavo mīklu.
Fermentētu ceptu pienu ielej ērtā dziļā traukā. Tad pievienojiet cukuru un šķipsniņu sāls, pusi līmeņa tējkarotes soda. Samaisiet. Soda ar raudzētu ceptu pienu nekavējoties reaģēs, un masa nedaudz putos.
Tagad sakuļ olu un sakuļ raudzētajā piena produktā.
Es norādu cukura daudzumu, ņemot vērā, ka pankūkas tiks pasniegtas ar saldām mērcēm. Ja nē, pievienojiet vairāk saldinātāja.
Kad uz virsmas parādās daudz burbuļu, varat pievienot miltus.
Sāciet ar 5-6 karotēm, jo tas viss ir atkarīgs no raudzētā ceptā piena biezuma un tauku satura. Arī mīklu nevajadzētu āmurēt ar miltiem, pretējā gadījumā pankūkas var izrādīties gumijas.
Kad mīkla izskatās kā ļoti bieza skābs krējums, pirms cepšanas to atstājiet malā un ļaujiet tai kādu laiku sēdēt.
Uzkarsē pannu ar rafinētu augu eļļu, ielej 1,5 ēdamkarotes mīklas un cep pankūkas 1-2 minūtes katrā pusē.
Pēc tam noteikti novietojiet tos uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko eļļu.
Gatavās pankūkas pasniedz uzreiz pēc vārīšanas. Tie ir ļoti garšīgi ar skābo krējumu, svaigām ogām vai augļiem un, protams, ar medu, ievārījums vai sīrupi.
Izbaudi!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!