Tortiljas var pagatavot no dažādām mīklām, bet visgaršīgākās iegūst ar kefīru. Tie tiek pagatavoti ļoti ātri un viegli, jo jums nav nepieciešams sajaukt ar raugu.
Mīklai jāpievieno sāls, soda un cukurs, kas mīkstinās kefīra skābumu. Olas tiek izmantotas struktūras uzturēšanai, lai mīkla būtu viendabīgāka. Augu eļļa piešķir elastību. Citu sastāvdaļu izmantošana ir atkarīga no personīgās izvēles, tas var būt siers, zaļumi vai jebkurš cits pildījums.
Kefīra bāzes plātsmaizes saglabā savu apjomu un maigumu ilgāk. Tos var pasniegt atsevišķi vai papildināt sāļus ēdienus maizes vietā.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas profesionāļu kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Kefīrs - 125 ml.
Milti - 200 gr.
Olas - 1 gab.
Soda - 0,5 tējk.
Etiķis - 0,5 tējk
Granulēts cukurs - 1 tējkarote
Sāls - 0,3 tējk
Augu eļļa - 1 ēdamkarote (+ 2 ēdamkarotes cepšanai)
Kā gatavot:
Sagatavojiet ēdienu.
Ielejiet kefīru dziļā traukā, pievienojiet tam olu. Pārtikas temperatūrai nav nozīmes. Pievienojiet pareizo cukura un sāls daudzumu.
Ielej augu eļļu.
Rūpīgi samaisiet maisījumu ar putojamo slotiņu līdz viendabīgai masai.
Šķidrajai masai pievieno nedaudz miltu, pietiek ar 3 ēdamkarotēm, tādējādi sagatavojot mīklu soda ievadīšanai. Samaisiet to maisījumā.
Cepamo soda dzesē ar etiķi. Kad reakcija ir pabeigta, pievienojiet to galvenajam sastāvam un samaisiet.
Tad pievieno pārējos miltus. To jau vajadzētu izsijāt.
Mīciet līdz stingrai, bet mīkstajai mīklai. Tas nedaudz paliks pie rokām. Pārklāj to ar foliju, atstāj uz 10 minūtēm.
Pēc kāda laika mīklas gabalu sarullē biezā rullī, sagriež vienādos gabaliņos.
Katru gabalu velmējiet ar rullīti, iegūstot plakanu kūku. Pārliecinieties, ka virsmu apkaisa ar miltiem, lai mīkla nepieliptu pie tās. Veiciet dažus dūrienus ar dakšiņu uz augšu, lai cepšanas laikā sagatave neuzbriest.
Uzkarsē pannu uz plīts, ieeļļo ar nelielu daudzumu eļļas. Iestatiet uguni vidējā temperatūrā. Novietojiet sagatavi uz karstas eļļainas virsmas, pārklājiet pannu ar vāku.
Apcepiet tortilijas pārmaiņus no abām pusēm, līdz tās ir viegli brūnas, apmēram 2 minūtes katrā pusē. Tie palielināsies un ievērojami palielināsies.
Pirms pasniegšanas baudiet šīs gardās tortiljas, kas ir siltas un ieziestas ar sviestu.
Labu apetīti!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!