Smalks, aptverošs krēmveida makaronu mērce ir daudzpusīgs dažādu konfigurāciju un jebkuru kviešu šķirņu makaronu papildinājums. Ragi, čaumalas, tauriņi, spageti vai īsās nūdeles kļūs vēl ēstgribīgākas.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Krējums 10% - 200 g
Milti - 1 ēdamkarote. l.
Sviests - 30 g
Siers - 30 g
Sāls, asie pipari - pēc garšas
Zaļie - par pasniegšanu
Soli pa solim recepte:
Lai pagatavotu zīdainu, krēmīgu makaronu mērci, izvēlieties uzskaitītos ēdienus. Piena krēms var būt vai nu 10%, vai arī ļoti taukains, bet šķidrs. Viss ir atkarīgs no jūsu personīgajām vēlmēm. Ja to aizstās ar pienu, garša un tekstūra tiks samazināta. Sezona papildus ar muskatriekstu, visu veidu garšvielām un karstajām garšvielām.
Daudz kas ir atkarīgs no izvēlētā siera. Jums vajag kausējamu: jaunu vai nobriedušu, smalku vai asu desertu ar pēcgaršu vai pelējumu - jūs izlemjat.
Pielāgojot miltu un šķidruma (krējuma) proporcijas, mērci vāra biezāku vai plānāku. Piena krējuma iepakojumu iepriekš noņemam no ledusskapja, ļaujiet tam sasilt līdz istabas temperatūrai.
Vispirms katliņā vai pannā uzkarsē sviestu. Neļaujiet tam vārīties vai sadedzināt / aptumšot, izšķīdiniet tikai šķidrā stāvoklī. Mēs gatavojam, izmantojot kvalitatīvu sviestu, nevis margarīnu.
Atbrīvotajā sviestā ielej daļu kviešu miltu. Jo vairāk tā un mazāk sviesta un krējuma, jo biezāka, biezāka mērce. Un otrādi. Mazāk miltu, vairāk šķidruma - konsistence ir šķidrāka, vieglāka.
Nezaudējot laiku, nekavējoties sajauciet, it kā gatavojot bešamela mērci vai olu krēmu, šou mīklu. Piesātiniet miltus ar eļļu, savāciet ar eļļainiem gabaliņiem. Mēs neatstājam sausas vietas.
Uzpildiet "mīklu" ar piena krējumu (nevis ledus aukstu), nepārtraukti apmaisot apli un sildot. Mēs noņemam visus gabaliņus un atšķaida, līdz tie vienmērīgi sabiezē.
Biezināto un gludo krēmveida mērci garšojiet ar sāli un maltiem pipariem. Pamēģināsim. Atcerieties, ka siers arī uzlabos garšu. Nepārsāliet.
Mēs noņemam no uguns, trīs siera blokus uz augšu. Maisiet vēl pēdējo reizi, apvienojot ātri kūstošās siera skaidas ar karsto masu.
Ielejiet atsevišķi pagatavotus makaronus (penne, farfalle, spageti) ar svaigu krēmveida siera mērci.
Labu apetīti!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!