No grilētiem baklažāniem vasarā var izveidot sulīgu dārzeņu uzkodu. Šis rotājums labi sader ar vārītu gaļu, vistu, tītaru, mērcēm un mērcēm, majonēzi ar zemu tauku saturu vai skābo krējumu.
Trauku gatavo dažas minūtes, bet pirms tam jums jāmarinē baklažānu šķēles augu eļļā ar garšvielām / garšvielām. Tā kā baklažāni absorbē taukus, marinējiet tūlīt 5 minūtes pirms cepšanas.
Pašlaik burtiski visas šo dārzeņu šķirnes tiek audzētas bez rūgtuma iekšpusē, kas nozīmē, ka tās nav papildus jāmērcē ūdenī. Ja esat pret eļļas pievienošanu, tad vienkārši apslaciniet baklažānu ar sojas mērci.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Baklažāni - 2 gab.
Augu eļļa - 4 ēdamkarotes
Žāvēts timiāns - 1 tējkarote
Sāls - 4 šķipsniņas
Malti melnie pipari - 2 šķipsniņas
Kā gatavot:
Sagatavojiet ēdienu.
Noskalojiet dārzeņus ūdenī, nogrieziet astes abās pusēs. Sagrieziet baklažānus vismaz 0,5 cm biezās paplāksnēs.
Ievietojiet šķēles dziļā traukā: salātu bļodā vai bļodā. Pārkaisa ar sāli, maltiem melnajiem pipariem un kaltētu timiānu. Pēc izvēles jūs varat aizstāt pēdējo ar rozmarīnu, oregano, maltu koriandru vai izmantot citas garšvielas pēc savas gaumes.
Ielej augu eļļu. Ideālā gadījumā - neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa. Samaisiet šķēles traukā.
Jūs varat izlaist šo soli un sildīt eļļu tieši pannā, ielejot to pēc pašu trauku sildīšanas.
Rūpīgi uzkarsē grila pannu un virs tās liek baklažānu šķēles. Cep apmēram 1-2 minūtes uz lielas uguns, lai uz tām būtu skaidri redzami krāsaini paralēli raksti.
Nelieciet šķēles neapsildītā pannā, jo baklažāni absorbēs visu eļļu un sadedzinās.
Pēc norādītā laika izmantojiet dakšiņu vai lāpstiņu, lai dārzeņu šķēles pagrieztu uz otru pusi un ceptu tikpat daudz laika.
Izklājiet plāksni ar papīra dvieli vai salveti un virs tās novietojiet ceptus baklažānus, lai noņemtu lieko tauku daudzumu.
Tad pārvietojiet tos uz šķīvja, apkaisa ar sasmalcinātiem svaigiem zaļumiem un pasniedziet, piemēram, ar mērci - ķiploki.
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!