Korejiešu uzkodu cienītājiem patiks šie salāti. Ēdienu gatavošanai nepieciešami jauni dārzeņi ar plānu ādu. Nav nepieciešams to nogriezt. Pārgatavojušās cukini būs jāatbrīvo no mizas un sēklām.
Kā garšvielu korejiešu burkānu pagatavošanai varat izmantot gatavu maisījumu. Pielāgojiet uzkodas pikantumu pēc savas gaumes. Pēc izvēles salātiem varat pievienot sīpolus, zaļumus vai bulgāru piparus.
No šī produktu daudzuma iegūst divas 300 gramu kārbas korejiešu cukini.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Cukini - 1 kg.
Burkāni - 2 gab.
Ķiploki - 1 galva
Augu eļļa - 5 ēdamkarotes
Galda etiķis 9% - 5 ēdamkarotes
Cukurs - 3 ēdamkarotes
Sāls - 2 tējk
Garšvielas burkāniem korejiešu valodā - 1 ēdamkarote.
Rīcība:
Gatavoju nepieciešamo produktu komplektu. Dārzeņus labi mazgāju zem tekoša ūdens, nemizoju.
Ja pie rokas nav 9% etiķa, to var pagatavot no etiķa esences. Lai to izdarītu, atšķaida to ar ūdeni proporcijā 1: 7 (7 ēdamkarotēm ūdens, 1 ēdamkarote esences).
Es berzēju cukini un burkānus uz rīves, nenoņemot mizu. Es neizmantoju tikai mīksto serdi ar sēklām.
Notīriet un sasmalciniet ķiplokus. Es cukini pievienoju sagatavoto garšvielu maisījumu, ķiplokus, augu eļļu, sāli, cukuru un etiķi. Es maisa.
Es atstāju dārzeņus 30-60 minūtes sulai un marinēšanai.
Šajā laikā es sagatavoju sterilas burkas un vākus.
Es izkaisīju cukīni ar burkāniem burkās, cieši pieguļot. Papildiniet ar marinādi.
Es ievietoju salveti piemērota katliņa apakšā, virsū uzlieku sagatavotas dārzeņu burkas. Es tos apsedzu ar steriliem vākiem. Pārleju ar kārbu "pleciem" aukstu ūdeni.
Uz vidējas uguns uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un sterilizējiet 15 minūtes.
Pēc noteiktā laika es rūpīgi izņemu burkas no pannas un cieši pieskrūvēju ar vākiem. Apgrieziet to otrādi un atstājiet zem segas, līdz tā pilnībā atdziest.
Ēstinoša uzkoda ar spilgtu pikantu garšu ir gatava.
Kraukšķīga, vidēji pikanta korejiešu stila cukini ir ideāli piemērota svētku galdam vai ģimenes vakariņām.
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!