Šodienas publikācijas pirmajās rindās es vēlos uzdot jautājumu:
-Dārgie biedri, draugi, ne īpaši draugi un garlaikotie lasītāji vienkārši nejauši iekļuva kanālā... Un sakiet man, lūdzu, vai jūs uzticēsities savai veselībai un ķermenim fitnesa trenerim, kurš, maigi izsakoties, nemaz neizskatās sportisks? Un vai jūs dosities pie kosmetologa, kurš nevar sakārtot seju?
Es uzdevu šo jautājumu iemesla dēļ, bet ar nodomu. Jo nākamais jautājums ir par ēdienu. Jā jā.
- Vai jūs sāksiet ēst no cilvēka, kurš sevi dēvē par kulinārijas speciālistu un profesionāli, bet tajā pašā laikā viņa ēdieni izskatās tā, ka tiek iedarbināts mehānisms... hmm... vēdera apgrieztā peristaltika tikai no redzesloka?
Es nekļūstu personīgs, bet daudzus gadus esmu bijis starp saviem paziņām (tikai paziņas, pat ne draugi, par to es vēlos uzsvērt) cilvēks, kurš sevi uzskata par kulinārijas ekspertu no Dieva, kulinārijas emuāru autors, protams, un arī restorāns kritiķis. Uz Zen tā nav, tāpēc neprasiet apmeklējuma paroles, es nenodošos. Cilvēks izsaka savu viedokli citā vietnē un regulāri cenšas to pārdot dažādām publikācijām.
Viss būtu kārtībā, bet tagad es paskatos, ko rada viņa kulinārijas talants, un, atklāti sakot, man kļūst slikti. Rodas sajūta, ka draugs gatavo nevis cilvēkiem, bet sivēniem. Ielejiet silto skatu uz gatavo ēdienu.
Neteikšu, ka viņa ēdieni garšo slikti. Es to neesmu mēģinājis. Es nevarēju. Es esmu no kategorijas, ko sauc par "vizuālo". Man ir ļoti svarīgi, lai ēdiens ne tikai smaržo, bet arī izskatās pievilcīgi. Tad jau varu novērtēt garšu.
Bet, ja izskatās, ka kuņģis nesaspiež gaidas, bet gan vēlme izlocīties, tad kāda garša, pie velna?
Un ar šo biedru mēs vairākas reizes par to strīdējāmies.
Viņš apgalvo - kāpēc lai viņš mājās izietu no ceļa, sarežģītu savu uzdevumu, tērētu laiku, ja gatavo pats sev un savai ģimenei? Pietiek darbā!
Un mājās nav restorāns vai pat kafejnīca. mājās gatavots ēdiens…
- Jā, neviens mājās nekad nav rūpējies par skaistumu! Iepriekš viņi ēda no kopējā katla, kurš domāja par kalpošanu tur?
Bet es esmu pārliecināts, ka tas kaut kā ir nepareizi. Jo profesionāls kulinārijas speciālists, pavārs, kritiķis, emuāru autors (uzsveriet nepieciešamo) VIENMĒR labi gatavo. Parastā ēdiena pasniegšana ir asinīs. Jā, jums nav jāķeras pie estētikas un jānovieto lavandas lapas ap šķīvja malām, bet ēdienam vajadzētu izraisīt apetīti, nevis atbaidīt.
Pat ja jums nav profesionāla šaušanas aprīkojuma, pat ja fotografēšanas ziņā rokas ir no vienas vietas... Jūs varat labi uzņemt pat ar vienkāršu tālruni! Labi - tas ir tad, kad jūs vēlaties ēst ēdienu, nevis ņemt to uz atkritumu tekni vai nodot sivēniem.
Skaisti pasniegt gardus ēdienus, pirmkārt, ir prieks pat pašiem. Un tas nav atkarīgs no laika, vietas, mājās, darbā ...
Vai tu piekrīti?