Šāda sortimenta burciņā katrs atradīs sev tīkamus dārzeņus - ķirbi, gurķus, tomātus, nedaudz sīpola un ķiploku, kas uzkodai piešķirs pikantu piegaršu. Dārzeņu asorti pagatavošana, atšķirībā no konservētiem salātiem, ir ļoti vienkārša, galvenais ir pareizi aprēķināt etiķa daļu tā, lai preparāts tiktu uzglabāts ilgu laiku.
Marinēšanai ziemai tiek izmantoti tikai mazi, mazi dārzeņi. Izmantojiet “krējuma” tomātus - blīvus un gaļīgus.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Patissons - 600 gr.
Gurķi - 700 gr.
Tomāti - 700 gr.
Sīpolu sīpoli - 50 gr.
Etiķis - 100 ml.
Ķiploki - 4 ķīļi
Cukurs - 4 ēdamkarotes
Sāls - 4 tējk
Piparu graudi - 10 gab.
Svaigi pētersīļi - 30 gr.
Lauru lapa - 2 gab.
Krustnagliņas - 4 gab.
Ūdens - 1 litrs.
Soli pa solim recepte:
Sagatavojiet visus nepieciešamos dārzeņus un garšvielas. Iepriekš sterilizējiet uzglabāšanas trauku un vāku. Norādītajam produktu skaitam jums būs nepieciešama 1 trīslitru burka vai nedaudz mazāks tilpums.
Noņemiet sīpolu un ķiploku augšējo slāni, sagrieziet pirmo lielās šķēlēs un atstājiet otro neskartu. Nomazgājiet dārzeņus. Noskalojiet pētersīļus, noraujiet biezos kātiņus.
Sausas burkas apakšā ielieciet zaļumus, virsū iemetiet sīpolus un ķiplokus.
Nomazgājiet pārējos dārzeņus, nedaudz nosusiniet. Divas stundas pirms ievietošanas burkā iemērc gurķus aukstā ūdenī, tāpēc tie kļūst blīvi un kraukšķīgi. Tad sagrieziet gabaliņos, lai tos būtu vieglāk sadalīt pa visu burku.
Sagrieziet ķirbi, izņemiet sēklas iekšpusē un sasmalciniet mīkstumu kopā ar mizu vidējos apmēram tāda paša izmēra gabalos.
Lieciet gurķus vairākās kārtās virs sīpola un ķiplokiem.
Nākamo ielieciet ķirbi burkā.
Pēc tam ielieciet visus tomātus. Lai āda neplaisātu un neizlej verdošu ūdeni, dažās vietās veiciet punkcijas.
Dārzeņus pārlej ar verdošu ūdeni līdz trauka augšdaļai.
Pārklājiet burku ar vāku. Atstājiet 15 minūtes nomaļā vietā.
Lai iztukšotu šķidrumu, aizveriet to ar īpašu neilona vāciņu ar atverēm.
Iztukšojiet ūdeni no kannas kastrolī. Pievieno vēl nedaudz vārīta ūdens, pievieno visas nepieciešamās garšvielas marinādes pagatavošanai. Vāra pāris minūtes, pirms izņemšanas no plīts ielej etiķi.
Marinādi pārlej dārzeņiem burkā. Izmantojot atslēgu, nekavējoties aizveriet skārda vāku. Pagrieziet burku uz sāniem, pēc tam novietojiet to otrādi, aptiniet to ar kaut ko siltu, lai lēni atdzesētu.
Spilgts tomātu, gurķu un ķirbju sortiments ir gatavs uzglabāšanai līdz ziemai.
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!