Bērnībā mans mīļākais ēdiens bija kartupeļu pankūkas. Man patika, ja mamma apsēdās mizot un sarīvēt kartupeļus, un es vienkārši nevarēju sagaidīt, kad būs pagatavota pirmā panna no šīm gardajām kartupeļu pankūkām. Viņus uzreiz uzņēma ar karstumu un degsmi, un viņi nekad nepaspēja pusdienās vai vakariņās. Man ļoti patika kartupeļu pankūkas ar biezpienu, malto gaļu un cukini. Pēdējā versijā tie bija vissmalkākie un sulīgākie, tāpēc es viņus joprojām mīlu. Gatavosim šodien pankūkas ar kartupeļiem un cukini!
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Kartupeļi - 800 g
Cukini - 200 g
Sīpoli - 70 g
Milti - 2 ēdamkarotes
Vistas ola - 1 gab.
Liesa eļļa - cepšanai
Sāls pēc garšas
Ch.m. pipari - garša
Soli pa solim recepte:
Sagatavojiet visu nepieciešamo pārtiku. Labāk ir ņemt cukini jaunus, bez sēklām. Ja tas ir vecs, tad noteikti nogrieziet cieto mizu un noņemiet sēklas, izmantojiet tikai mīkstumu.
Nomizojiet kartupeļus un sīpolus, mazgājiet kopā ar cukini zem tekoša ūdens.
Sarīvē kartupeļus un cukini. Šajā receptē man patīk izmantot rīvi ar lielām šūnām, bet, ja jums patīk rīvēti dārzeņi ar biezputru, tad izmantojiet jums ērtu ierīci.
Tālāk noteikti jāatbrīvojas no liekā šķidruma. Lai to izdarītu, sarīvēto masu pārnes marli un labi saspiež.
Tikai tagad pievienojiet smalki sarīvētus sīpolus - jums nav nepieciešams no tā izspiest sulu.
Sakuļ lielu vistas olu. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas. Ielejiet nedaudz miltu - tas absorbēs dārzeņu atlikušo sulu.
Maisiet mīklu. Paskaties uz konsekvenci. Mīklai nevajadzētu būt šķidrai.
Cepšanas traukā uzkarsē nelielu daudzumu rafinētas liesas eļļas, ielieciet sagatavoto dārzeņu masu ar ēdamkaroti. Cepiet pankūkas līdz zeltaini brūnai no abām pusēm, katra 2-3 minūtes.
Tiklīdz pievienojat dārzeņu mīklu, pagrieziet siltumu zem pannas zem vidēja, pretējā gadījumā jūsu kartupeļu pankūkas virsū sāks degt, un iekšpuse paliks mitra.
Pārliecinieties, ka kartupeļu pankūkas uz pāris minūtēm novietojat uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko eļļu.
Pasniedziet garšīgas, sulīgas, pūkainas kartupeļu un cukini pankūkas ar krējumu, svaigiem garšaugiem un dārzeņu salāti. Viņi ir ļoti veiksmīgi un ātri sagatavojas, iesaku pamēģināt.
Izbaudi!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!