Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai svaigu pildījumu piparu recepšu izvēli.
Pildīti pipari ar maltu gaļu un rīsiem
Sastāvdaļas:
- Bulgāru pipari - 15 gab.
- Maltā cūkgaļa un liellopa gaļa - 700 g
- Apaļie rīsi - 1,5 ēdamk.
- Lieli sīpoli - 1 gab.
- Lieli burkāni - 1 gab.
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
- Cukurs - pēc izvēles
Soli pa solim recepte:
Sagatavojiet pārtikas produktus no saraksta. Nomazgājiet dārzeņus. Notīriet papriku no sēklām un kātiem, sīpolus - no sēnalas, burkānus - no mizas. Lai iegūtu lielāku aromātu, jūs varat atstāt pāris sēklas vairākos piparos; gatavojot, tie uzlabos ēdiena garšu un smaržu.
Noskalojiet rīsus ar tīru ūdeni, pārnesiet uz katliņu vai sautējumu, piepildiet tos ar ūdeni tā, lai tie nedaudz to pārklātu, ielieciet to lielā siltumā, vāriet līdz pusgatavam. Ūdenim vajadzētu pilnībā vārīties.
Šajā laikā cepšanas pannā uzkarsē nelielu daudzumu rafinētas augu eļļas bez smaržas, ielieciet tajā kubiņos sagrieztu sīpolu, apcepiet 2-3 minūtes. Kad tas kļūst mīksts un salds, pievienojiet burkānus, kas sarīvēti uz rupjās rīves. Cep, līdz tas arī kļūst mīksts un salds.
Tagad ceptos dārzeņus un pusgatavus rīsus pārnes uz lielu, ērtu trauku un ļauj tiem pilnībā atdzist.
Tikai tagad pievienojiet malto gaļu, sāli un piparus. Bļodas saturu labi samaisa.
Piepildiet papriku ar maltu gaļu ar rīsiem un dārzeņiem. Nepieberiet tos pārāk cieši, jo rīsi šajā procesā gatavosies, un, ja pipari ir plānas mizas, tie galu galā var saplaisāt un gatavajā traukā izskatās ne pārāk skaisti.
Visus pildītos piparus ievieto lielā kastrolī. Es salieku, mainot tos uz augšu un uz leju, tāpēc tie vairāk iederas un kļūst blīvāki viens otram. Uz augšu ielej ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu papriku, ielieciet uguni, pievienojiet nedaudz sāls. Kad ūdens ir uzvārījies, samaziniet siltumu un vāriet 30 minūtes.
Pēc kāda laika paņemiet pāris ēdamkarotes buljona (kurā vārīti pipari) un atšķaidiet tajā gardo tomātu pastu, pēc tam maisījumu atkal ielejiet pannā un vāriet vēl 10 minūtes.
Tagad ēdienam jābūt sāli un pipariem. Mēs vienmēr pievienojam mērcei nedaudz cukura, tas padara to garšīgāku. Izslēdziet plīti, pārklājiet pannu ar papriku un ļaujiet tām nostāvēties 15 minūtes pirms pasniegšanas.
Pildītie pipari ir gatavi. Sakārtojiet tos pa daļām dziļos traukos, noteikti ielejiet ar garšīgu mērci un neaizmirstiet par skābo krējumu.
Izbaudi!
Pipari, kas pildīti ar dārzeņiem un rīsiem
Sastāvdaļas:
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- Vārīti rīsi - 3 ēdamk.
- Austeru sēnes - 70 g
- Šampinjoni - 70 g
- Burkāni - 50 g
- Sīpoli - 50 g
- Augu eļļa - 1 ēdamkarote.
- Cietais siers - 60 g
- Sāls, pipari, sausi ķiploki - pēc garšas
Soli pa solim recepte:
Sagatavojiet ēdienu. Jūs varat nekavējoties ieslēgt un sildīt krāsni, iestatīt temperatūru līdz 180 grādiem.
Nomizo burkānus, sīpolus. Noskalojiet un nosusiniet dārzeņus. Burkānu sarīvē uz vidējas rīves, sīpolu sagriež mazos kubiņos.
Nomazgājiet šampinjonus, ja vēlaties, varat notīrīt vāciņus. Sēnes sagriež mazos kubiņos.
Noskalojiet austeru sēnes, izspiest mitrumu, jo tie ātri absorbē lieko ūdeni. Sagriež mazos kubiņos.
Pannu labi uzkarsē, pēc tam ielej nedaudz eļļas, pārnes sagatavoto dārzeņu komplektu. Cepiet dažas minūtes.
Ceptos dārzeņus pārnes bļodā. Pievienojiet nedaudz rīsu, sāli, piparus un sausos ķiplokus. Visu samaisa.
Sagrieziet papriku uz pusēm, noņemiet serdi. Noskalo un nosusina.
Pildiet papriku ar vārītu sēņu, dārzeņu un rīsu pildījumu.
Cieto sieru sarīvē uz vidējas rīves un apkaisa sagatavi ar skaidām. Cepiet papriku 15-20 minūtes. Pēc kāda laika aromātiskais ēdiens ir gatavs pasniegšanai.
Gatavus pildītus piparus varat pasniegt uz galda tieši tāpat vai arī nedaudz pievienojot mērce un jūsu iecienītākie zaļumi.
Labu apetīti!
Vistas pildīti pipari
Sastāvdaļas:
- Saldie pipari - 3 gab.
- Sīpolu sīpoli - 1 gab.
- Vistas fileja - 300 gr.
- Svaigi tomāti - 1 gab.
- Cietais siers - 100 gr.
- Rafinēta augu eļļa - 30 ml.
- Sāls un garšvielas pēc garšas
Soli pa solim recepte:
Mēs sagatavojam nepieciešamās sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu. Atkarībā no saldo piparu lieluma var būt nepieciešami 3-5 gabali, man bija 3 lieli. Augu eļļu var aizstāt ar sviestu, tas būs vēl garšīgāks.
Vistas fileju mazgājam zem tekoša ūdens, nosusinām ar papīra dvieli. Sagriež mazos tāda paša izmēra gabaliņos.
Noskalojiet tomātu, sagrieziet mazos kubiņos.
Uz pannas uzkarsē augu eļļu. Mēs nomazgājam nomizotos sīpolus, sasmalcinām un apcepam līdz caurspīdīgumam, laiku pa laikam maisot. Mēs izgatavojam uguns barotni.
Kamēr sīpoli ir cepti, sagatavo piparu laiviņas. Mēs nomazgājam saldos piparus, sagriežam pāri, izgriežam baltas gaļīgas starpsienas, noņemam sēklu kastīti.
Vistas filejā pievienojiet sīpolu, sasmalcinātu tomātu, sāli un garšvielas (man ir žāvēts baziliks un raudene), kā arī 70 gramus rīvēta cietā siera. Jūs varat pievienot papriku un citas garšvielas. Sajauciet, piparu pildījums ir gatavs.
Mēs izplatām pildījumu paprikas pusēs.
Pārklājiet cepšanas lapu ar foliju. Mēs izkaisām papriku ar pildījumu.
Mēs pievelk formu ar foliju, labi nostiprinot malas saspringumam. Mēs ievietojam iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 180 grādiem.
Pirmās 25 minūtes mēs cepam zem folijas, pēc tam to noņemam. Pārkaisa ar atlikušo rīvēto sieru.
Mēs cepam papriku līdz ēstgribīgai zeltaini brūnai siera garozai (10-15 minūtes), vadoties pēc jūsu krāsns.
Vistas, tomātu un siera pildītie pipari ir gatavi. Mēs pasniedzam karstu.
Labu apetīti!
Patīk, komentē, kopīgo sociālajos tīklos, abonējiet mūsu kanālu ir labākā atlīdzība mums!
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!