Neticami smaržīgs upeņu ievārījums ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs saldas "zāles", kuras tiek dotas kā saaukstēšanās un ARVI profilakse ziemā kopā ar karstu tēja. Upeņu sastāvā ir C vitamīns, tāpēc ir tik svarīgi brokastīs pabarot savus mīļos ar šo krāsaino ievārījumu. Cienasts ir ideāli piemērots pasniegšanai ar smilšu vai grauzdētiem grauzdiņiem, ceptiem konditorejas izstrādājumiem vai sviestmaizēm.
Ievārījums tiek pagatavots tikai 20-25 minūtēs. Tā kā pati jāņoga ir skāba oga, jums nav jāpievieno citronskābe vai sula. Desertu ledusskapī uzglabā līdz 6-7 dienām, tam ieteicams izmantot burku vai trauku ar vāku.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Upenes - 400 g
Granulēts cukurs - 200 g
Kā gatavot:
Sagatavojiet ēdienu.
Izskalojiet upenes ūdenī, kārtojiet kārtīgi, noņemot negatavas vai sabojātas ogas. Nogrieziet zirgaste ar šķērēm, ja tie ir pārāk gari.
Ielejiet tos katlā vai kausā ar nelipīgu pārklājumu. Ūdens nav jāpievieno - jāņogas sildot atbrīvos sulu.
Ielej granulētu cukuru, visu rūpīgi samaisa un ievieto trauku uz plīts, ieslēdzot maksimālo siltumu. Uzmanieties no tā satura, jo vārīšanās laikā veidojas bagātīgas putas, kas var šļakstīties pāri malām.
Tiklīdz jāņogas atbrīvo sulu, samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai. Vāra apmēram 15-20 minūtes, līdz ogas mīkstas - tām visām vajadzētu pārsprāgt.
Tiklīdz tas notiek, izslēdziet siltumu un ielieciet trauku aukstumā vai pārnesiet jāņogu ievārījumu traukā un atdzesējiet. Pēc tam ar rokas blenderi sasmalcina ievārījumā.
Ja jūs vēlaties saglabāt ziemai, tad jums vajadzētu izveidot šādu sagatavi no svaigām jāņogām un biezenī karstā stāvoklī, iepriekš konservējot kannas un dzelzs vākus. Tad jums jālej ievārījums katlā vai katliņā, jāuzsilda līdz vārīšanās temperatūrai un ielej karstu sagatavoto trauku, to nekavējoties noslēdz ar saglabāšanas atslēgu un ļauj atdzist telpā temperatūra. Pēc atdzesēšanas tas kļūs biezāks.
Ievietojiet upeņu ievārījumu burkā vai traukā ar vāku. Pasniedziet siltu vai atdzesētu ar smaržīgu ceptas preces, karstie dzērieni vai grauzdēti grauzdiņi, krutoni.
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!