Līdzīgas olu kultenis ir sastopams itāļu (frittata), izraēliešu (shakshuka) vidū, taču katram no tiem ir savs gatavošanas veids un noslēpumi, kas padara to unikālu.
Sastāvdaļas
- 2 tomāti
- 4 olas
- ghee cepšanai
- pagaršot garšvielas
- svaigi cilantro pasniegšanai
- Papildus (pēc izvēles)
- 1 ķiploka daiviņa
- 1 papriku
- 1/2 sīpola
- zaļie sīpoli
- 50 gr jebkura siera
Kā gatavot
Vispirms jums jānoņem tomāti. Lai to izdarītu, ielieciet tos dziļā traukā un pārlejiet ar verdošu ūdeni. Pēc dažām minūtēm tos var izņemt ārā - ādu viegli noņem.
Sildiet eļļu pannā un pievienojiet mūsu tomātus, sagrieztus vidējos kubiņos.
Tad mēs gaidām, līdz tie atbrīvo visu sulu un mīkstina.
Šajā posmā jūs varat pievienot smalki sagrieztus ķiplokus vai sīpolus pusgredzenos un papriku (tas ir apvienots ar abiem).
Kamēr gatavo mūsu dārzeņi, olas sakuļ bļodā kā omletei. Bļodā var sālīt gan pašus tomātus, gan olas - izvēlies.
Kad sula ir iztvaikojusi uz pusi un tomātu gabaliņi vairs nav redzami, pievienojiet olas.
Ir divi vārīšanas veidi: vai nu nepārtraukti maisa un pēc tam iegūst gandrīz viendabīgu olu kulteni, vai arī pārklāj ar vāku, un tad omletē būs tomātu šļakatas.
Izvēle ir tava.
Šajā posmā jūs varat apkaisa olu kulteni ar rīvētu sieru.
Pasniedzot, jūs varat apkaisīt ar smaržīgiem smalki sagrieztiem cilantro zaļumiem.
Labu apetīti!
avots