Tradicionāli lagmanu gatavo no jēra gaļas, taču, lai iegūtu garšas dažādību, bieži izmanto citus gaļas veidus. Piedāvātā recepte ietver cūkgaļas izmantošanu. Šāds lagmans izrādās ļoti bagāts un apmierinošs. Kā dārzeņus mēs ņemam standarta komplektu, kuru, ja vēlaties, var papildināt. Zupas nūdeles jāvāra atsevišķi, tās pievieno zupai tieši pirms pasniegšanas.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Cūkgaļa - 600 gr.
Nūdeles - 200 gr.
Bulgāru pipari - 1 gab.
Sīpoli - 1 gab.
Burkāni - 1 gab.
Puravi - 30 gr.
Kartupeļi - 2 gab.
Tomāti - 150 gr.
Augu eļļa - 20 ml.
Ūdens - 1,5 litri.
Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
Sāls, pipari - pēc garšas
Zaļie - 20 gr.
Kā gatavot:
Sagatavojiet visu nepieciešamo pārtiku. Nomizojiet un nomazgājiet dārzeņus.
Burkānus sagriež 4 gareniskajās daļās, pēc tam sagriež šķēlēs. Sīpolus sagriež kubiņos. Atbrīvojiet piparus no sēklām, sasmalciniet kvadrātiņos.
Novietojiet uz plīts lielu pannu, ieeļļojiet virsmu ar eļļu, pievienojiet dārzeņu smalcinātāju. Pagatavojiet maisījumu apmēram 2 minūtes, līdz tas ir mīksts.
Noskalojiet cūkgaļu, sagrieziet vidēja lieluma gabaliņos, pievienojiet dārzeņiem. Pēc tam, kad gaļa ir nedaudz brūna, apkaisa ar sāli un pipariem. Pagatavojiet 5 minūtes. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk eļļas.
Tomātus sagriež patvaļīgās šķēlēs, puravu - pusgredzenos vai gredzenos. Sagatavotās sastāvdaļas ievieto pannā ar galveno sastāvu, samaisa, vāra uz lēnas uguns 2 minūtes.
Pievieno tomātu pastu un glāzi ūdens. Maisot izklājiet pastu pa šķidrumu, vāriet maisījumu vēl dažas minūtes.
Nomizo kartupeļu bumbuļus, sagriež kubiņos.
Pārnesiet pannas saturu uz pannas, tur ievietojiet kartupeļus, samaisiet.
Ielejiet ūdeni, neatkarīgi pielāgojot nepieciešamo blīvumu. Vāra trauku, sāli un vāra uz lēnas uguns nākošās 30 minūtes.
Vāra nūdeles atsevišķi, līdz tās ir al dente, kas ir par 5 minūtēm mazāk nekā laiks, kas norādīts uz iepakojuma.
Ielieciet nūdeles uz šķīvja visiem, piepildiet to ar zupu ar dārzeņiem un cūkgaļu, pievienojiet zaļumus.
Mājas gaļas cūkgaļas lagmans ir gatavs.
Labu apetīti!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!