Ja plānojat mielastu, pikniku vai, vienkārši, jūsu mājās viņiem patīk gaļas ēdieni un gardas sviestmaizes, cepiet cūkgaļas mīkstumu ar rullīti. Sulīga gaļa tiek tvaicēta vienmērīgi ar garšvielu aromātu līdz pat vidum, un pēc atdzesēšanas tā ir piemērota plānai sagriešanai. Bet ir ļoti garšīgi ēst to karstu.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas profesionāļu kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Cūkgaļa - 1000 g
Augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.
Medus - 1 ēdamkarote. l.
Sausas sinepes - 1 tējkarote l.
Sāls, asie pipari - pēc garšas
Soli pa solim recepte:
Lai pagatavotu folijā ietītu cūkgaļas rullīti, ņemiet uzskaitīto ēdienu. Svarīgs šīs receptes pluss ir tas, ka gandrīz jebkuru cūkgaļas mīkstumu var cieši velmēt. Pirms cepšanas ir nepieciešams veikt dažas vienkāršas manipulācijas.
Izmantojiet svaigu, atdzesētu vai iepriekš atkausētu gaļu. Nekautrējieties sastādīt garšvielu sarakstu, kā vēlaties.
Daudzi cilvēki izmanto kulinārijas auklas, lai vilktu pusfabrikātus, taču folija ir arī ideāla. Papildus sagataves formas saglabāšanai tas kalpo arī kā noslēgts trauks.
Vispirms sagrieziet tīru un sausu cūkgaļu un atlociet to garumā. Nosakiet biezākās vietas, sagrieziet ar nazi, bet ne pilnībā, atstājiet pamatu neskartu. Izcirtumu skaits ir atkarīgs no gaļas bloka svara / lieluma. Pagrieziet cūkgaļu, sagrieziet un izstiepiet. Neaiztieciet tauku slāņus, ar tiem rullītis iegūs sulīgumu un labāku garšu.
Lai iegūtu šķiedru maigumu, noteikti notrieciet. Nav nepieciešams padarīt slāni ļoti plānu, pietiek ar spēku un atkārtotu klauvēšanu pa visu "audekla" perimetru.
Tad apkaisa ar sāli, maltu sinepju un karsto piparu. Iespējams, ka papildus obligātajam sāli un pipariem jūs garšojat ar iecienītākajām garšvielām.
Cieši satin no gaļas gabala platuma sāniem. Mēs nospiežam visus pagriezienus.
Ārpusē cūkgaļas rullīti berzē ar sāli, garšvielām un pārklāj ar augu eļļu un šķidru medu.
Mēs iesaiņojam pusfabrikātu vairākās folijas loksnēs, cieši, bez caurumiem. Pārnest uz piemērotu paleti un nosūtīt uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni.
Mēs cepam apmēram 60 minūtes 180 grādos. Laiku pa laikam mēs pagriežam saišķi, sarkt pēdējās 10 minūtes, saplēšot foliju.
Ja plānojat plāni sagriezt, atdzesējiet izcepto cūkgaļas rullīti un ļaujiet tai pāris stundas sēdēt ledusskapī. Karstai pasniegšanai nekavējoties nolieciet uz galda.
Labu apetīti!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!