Skvoša marinēšana ziemai nav grūtāka nekā citi dārzeņi. Marināde tiem tiek pagatavota līdzīgi kā gurķiem, un pats preparāts ir ļoti līdzīgs marinētiem gurķiem. Patissons iznāk kā blīvs un kraukšķīgs. Viņu neitralitāte ļauj pastāvīgi eksperimentēt ar garšvielām, panākot perfektu garšu. Sagatavojiet ķirbi mazās burkās, tos ir daudz ērtāk lietot. Šādas uzkodas spilgts izskats noteikti piesaistīs degustatoru uzmanību.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Patissons - 1,5 kg
Čili pipari - 1 gab.
Cukurs - 2 ēdamkarotes
Sāls - 2 ēdamkarotes
Dilles lietussargi - 2 gab.
Ķiploki - 4 krustnagliņas
Sinepju pupiņas - 1 tējkarote
Etiķis - 1 ēdamkarote
Piparu graudi - 4 gab.
Ūdens - 700 ml.
Soli pa solim recepte:
Sagatavojiet dārzeņus, garšvielas un traukus (2 kannas, katrā 700 ml).
Nomazgājiet ķirbi, sagrieziet uz pusēm, mizojiet sēklas. Pēc tam sagrieziet tos lielos kubiņos, nenolobot ādu.
Izņemiet mizu no ķiplokiem, atstājiet krustnagliņas neskartas. Sadaliet aso piparu pāksti 4 gareniskajās daļās, notīriet sēklas tā, lai uzkoda nebūtu ļoti karsta.
Sagatavojiet burkas uzglabāšanai - sterilizējiet un nosusiniet. Sterilizējiet vākus, iemetot tos verdošā ūdenī.
Ielieciet skvoša gabaliņus burkās, pārmaiņus ar piparu sloksnēm un ķiploka daiviņām.
Novietojiet dilles uz dārzeņiem. Bundžu saturu pārlej ar verdošu ūdeni.
Pārklāj ar tīriem vākiem, atstāj uz 12-15 minūtēm.
Pēc kāda laika ūdeni ielej katliņā, ielieciet to uz ugunskura, pievienojiet garšvielas. Marinādi vāra 2 minūtes - līdz cukurs un sāls graudi ir pilnībā izšķīduši. Pirms noņemšanas no uguns, pievienojiet galda etiķi.
Marinādi pārlej dārzeņiem burkās. Kad karstais tvaiks ir izplūdis, pēc iespējas cieši aizveriet trauku ar vākiem. Novietojiet burkas uz sāniem, pārbaudot, vai nav noplūdes.
Lai lēnām atdzesētu sagatavi, pārklājiet to ar kaut ko siltu, tas viņiem nodrošinās papildu pasterizāciju.
Pēc atdzesēšanas marinētu skvoša burkas nosūtiet uz pieliekamo glabāšanai līdz ziemai.
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!