Sveiki, dārgie lasītāji, paldies, ka apmeklējāt manu kanālu!
Vai jūs bieži gatavojat boršču? Es diezgan bieži, manā mājā viņi ļoti mīl boršču, bet man ne vienmēr ir laiks un vēlme tos pagatavot. Lai atbrīvotu laiku interesantākām nodarbēm vai pagatavotu kaut ko neparastu, vasarā es izgatavoju lielu sagatavi. Mēs to saucam par "ziemas boršču". Šādas burciņas glabāšana skapī, saimniece daudz laika nepavada boršču vārīšanai, dārzeņu sasmalcināšanai un "cepšanas" sagatavošanai. Jums vienkārši vajag vārīt gaļu un sagriezt kartupeļus. Starp citu, es nelietoju etiķi ...
Gatavošana sākas kā vienmēr ar sastāvdaļu sagatavošanu.
Nomizo burkānus, sīpolus, papriku un bietes.
Sīpolu sagriež strēmelēs, es sarīvēju burkānus un bietes uz rīves (es tam izmantoju virtuves kombainu).
Pēc tam es ieleju vienu glāzi augu eļļas katliņā ar biezu dibenu un vispirms apcepu sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs, pēc tam sūtu uz to burkānus un bietes.
Es visu cepu uz vidējas uguns apmēram 30 minūtes. Pa to laiku gatavoju tomātus. Tomātus, kas mazgāti un mizoti no kātiem, izlaiž caur gaļas mašīnā un uzliek uguni, uzvāra.
Tālāk, netērējot laiku, es sagriezu papriku plānās sloksnēs.
Pēc sīpolu, burkānu un biešu mīkstināšanas es tiem pievienoju tomātu pastu.
Šajā laikā sasmalcināti tomāti jau ir vārījušies vairākas minūtes, jūs varat nosūtīt viņiem kāpostus. Es arī to iepriekš sasmalcināju, izmantojot pārtikas pārstrādātāju, lai ietaupītu laiku.
Pēc kāpostiem piparus un burkānu, sīpolu un biešu "cepšanu" nosūta uz pannu. Visu kārtīgi samaisa un uzvāra.
Pēc "ziemas boršča" vārīšanās jums tas jāvāra vēl 20 minūtes. Pašās beigās es pievienoju 2 ēdamkarotes cukura un 100 gramus sāls (tas ir 3 noapaļoti ēdamkarotes un 1 noapaļots tējkarote). Es atkal visu kārtīgi samaisu, ieleju sterilizētos burkās, aizveru un aptinu ar segu.
Sastāvdaļas: 3 kg kāpostu, 3 kg tomātu, 0,5 kg burkānu, 0,5 kg sīpolu, 0,5 kg bietes, 0,5 kg piparu, 1 glāze augu eļļas, 270 grami tomātu pastas, 2 ēdamk. ēdamkarotes cukura, 100 grami sāls
No norādītā sastāvdaļu daudzuma iegūst 12 kannas ar tilpumu 0,7 litri.
Paldies par uzmanību un abonējiet kanālu, priekšā ir daudz interesantu lietu! Neaizmirstiet to iepatikties 👍 un dalieties receptē ar draugiem!
Būt veselam!