Nav saldētavā gabals vai kauls? Gatavosim kāpostu zupu bez tām! Gaļa šeit nav nepieciešama, bet smaržīga un bagātīga kāpostu zupa izrādīsies 100%. Mēs apsolām!
Sastāvdaļas:
svaigi kāposti
kartupeļi
sīpols
burkāns
dārzeņu eļļa
milti
sāls
melnie piparu graudi
Lauru lapa
zaļumi
tomātu pastas
Kā gatavot:
1. Nomazgājiet un mizojiet kartupeļus. 3 litru kāpostu zupas katlam vajadzēs 3-6 vidēji kartupeļus.
Sagrieziet tos kubiciņos, ielejiet nepieciešamo ūdens daudzumu un uzlieciet uguni. Pēc vārīšanās noņemiet putas un turpiniet gatavot uz zemākas uguns.
2. Sasmalciniet kāpostus lielās sloksnēs vai pat gabalos, ja tie ir jauni. Pietiek ar vidēju dakšiņu, apmēram 0,5-0,7 kg.
3. Sautējiet kāpostus augu eļļā. Jums tas nav jācep, piemēram, pīrāga pildījumam, un arī nav vērts ilgi sautēt. Tas aizņem 10-15 minūtes, lai tas satvertu un barotu sevi ar eļļu.
4. Pārnes kāpostus uz kartupeļiem. Ja nepieciešams, papildiniet ar ūdeni. Vāra zem vāka.
5. Sagatavojiet kubiņos ceptu rīvētu burkānu un sīpolu. Pietiek ar apmēram 1 burkānu un vienu sīpolu.
6. Cepšanai pievieno 1-1,5 ēd.k. l. laba tomātu pasta, vāra uz lēnas uguns pāris minūtes. Jūs varat ielej nedaudz ūdens no dārzeņu katla. Pārnes mērci uz zupu.
7. Cepiet miltus atsevišķi un ļoti ātri ielieciet buljonā. Sāpes acī. Bet ne vairāk kā 1 ēdamkarote. l. Tas ir vajadzīgs buljona piesātinājumam un bagātībai, jo tā nav gaļa vai zivis.
Svarīgs! Šai kāpostu zupai var pievienot citas sastāvdaļas - tomātus, papriku, baklažānus, vārītas sēnes, vārītas vai konservētas pupiņas. Rakstā ir uzskaitīta pamata recepte, kuru var pārvērst daudzās dažādās liesās kāpostu zupas opcijās bez gaļas.
8. Sāls kāpostu zupa un pēc garšas pievienojiet piparu graudus un lauru lapas.
Tā kā kartupeļi un kāposti ir gatavi - kāpostu zupu var pasniegt. Neaizmirstiet zaļumus!
Viss būs labi! Rūpējieties par sevi un veiksmi!
Vai jums patika raksts?
abonēt kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu"
Jums tas nav grūti, bet es priecājos!
Paldies, ka izlasījāt līdz galam!