Adžika var būt gan pikanta, gan salda, apvienojot dažādas sastāvdaļas. Viena no populārākajām iespējām ir ar āboliem. Pateicoties viņiem, jūsu iecienītākā garšviela ir ļoti aromātiska, ar saldskābu garšu. Tas iznāk arī diezgan biezs, pateicoties pektīnam, ko satur šie augļi. Ābolu klātbūtne adžikā samazina etiķa daudzumu, kas arī ir plus.
Sastāvdaļas:
Tomāti - 1 kg.
Bulgāru pipari - 700 gr.
Āboli - 500 gr.
Ķiploki - 5 krustnagliņas
Karstie pipari - 1 gab.
Cukurs - 150 g
Sāls - 2 ēdamkarotes
Etiķis 9% - 3 ēdamkarotes
Soli pa solim recepte:
Sagatavojiet visu nepieciešamo atbilstoši sarakstam. Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus, noslaukiet ar dvieli.
Šūšanas kannas var izmantot dažādos izmēros, taču ērtāk ir izmantot nelielu trauku.
Sagrieziet papriku uz pusēm, notīriet sēklu iekšpusi un mīkstās dzīslas, sagrieziet lielās šķēlēs.
Nomizojiet tomātu ādu ar nazi vai pārlejiet ar verdošu ūdeni, tad miza ātrāk atdalīsies.
Nomizojiet ābolus, sagrieziet mīkstumu šķēlēs, paralēli nogriežot serdi.
Visas sagatavotās sastāvdaļas ievieto blendera bļodā. Atslāņojiet ķiploku daiviņas, pievienojiet galvenajam sastāvam kopā ar karstajiem pipariem. Capsicum sēklas var atstāt, tās padarīs adžiku asāku.
Biezenē blendera saturu. Lai maisījums būtu viendabīgs, pārtrauciet pārtiku nelielās porcijās. Ja vēlaties, varat izmantot gaļas mašīnā.
Masu ielej katliņā, ielieciet uguni, nogādājiet to urbšanai, pievienojiet sāli un cukuru.
Samaziniet uguni un sautējiet adžiku nākamās 30 minūtes. Lai tomāts neizšļakstītos, trauku pārklāj ar vāku. Pievienojiet etiķi 5 minūtes pirms procesa beigām.
Izdaliet karstu adžiku ar āboliem sterilās burkās.
Noņemiet gaisa burbuļus iekšpusē un ieskrūvējiet ar steriliem vāciņiem.
Pēc sagataves atdzesēšanas nosūtiet to pagrabā glabāšanai līdz ziemai.
Autors: Svetlana Deņisova
Vairāk interesantu rakstu:
TOP 6 produkti redzes uzlabošanai pēc 40 gadiem
Zinātnieki ir teikuši, kāpēc nevajadzētu ēst daudz olu
No kā desas faktiski tiek gatavotas: pilns piedevu saraksts
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!