Garšīgas sēnes, no kurām vienkārši nav iespējams sevi noraut! Tik ēstgribīgi un garšīgi, mēs tos dievinām kopā ar visu ģimeni. Katru gadu mēs speciāli dodamies uz mežu pēc sviesta sēnēm, manuprāt, marinētās ir garšīgākas nekā visas citas sēnes.
Sastāvdaļas:
baravikas
sīpols
sāls
cukurs
ūdens
garšviela
etiķis
Svarīga piezīme: receptes sastāvdaļas ir norādītas 1 kg sēņu.
Tātad, mēs sakārtojam 1 kg sviesta, mazgājam to aukstā ūdenī, notīriet augšējo lipīgo slāni. Ja sēnes ir ļoti lielas, tad sagrieziet tās uz pusēm, atstājiet mazas un vidējas veselas.
Uzpildiet sviestu ar ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu sēnes, un ielieciet to uz plīts. Tiklīdz tas vārās, iztukšojiet ūdeni, piepildiet sēnes ar tīru ūdeni un vāriet 10 minūtes. Noņemiet iegūtās putas.
Paralēli tam pagatavo marinādi citā pannā. Ielejiet 2,5 litrus ūdens, pievienojiet 2 nepilnīgas ēdamkarotes sāls, 3 līmeņa ēdamkarotes cukura, divi sīpoli, sagriezti lielos pusgredzenos vai ceturtdaļās, kā arī daži zirņu melnie pipari.
Ja vēlaties, marinādei varat pievienot arī koriandru un lauru lapu. Pagatavojiet marinādi 5 minūtes, pēc tam ievietojiet sēnes ar karoti ar rievu. Tiklīdz tas atkal vārās, noņemiet putas un vāriet uz mērenas uguns apmēram 20 minūtes. Pēc tam noņemiet no plīts un ielejiet 3 ēdamkarotes 9% etiķa.
Mēs izplatām sēnes kopā ar marinādi sausās sterilizētās burkās. Tad mēs ievietojam kannas plašā ūdens katlā (apakšā ielieciet dvieli), pārklājiet ar vākiem. Pēc viršanas sterilizē 15 minūtes, pēc tam sarullē.
Garšīgas marinētas sēnes ar sīpoliem ir gatavas. Ja jums nepatīk sīpoli, jūs varat marinēt sviestu bez tā, tā būs tikai marināde, bet tā ir arī ļoti garšīga (man ir šāda iespēja fotoattēlā). Labu apetīti, draugi!
Lasīt arī: Gurķi ziemai savā sulā. Recepte bez sterilizācijas un etiķa
Ja recepte jums patīk, lūdzu, patiks. Abonējiet arī kanālu, lai to nezaudētu un nepalaistu garām jaunas receptes un rakstus. Paldies!