Adjika ir diezgan populāra mērce, kas sagatavota ziemai. Burkas ar šo pikanto garšvielu atrodamas katras mājsaimnieces pieliekamajā. Lai nedaudz dažādotu parasto adžikas garšu, es iesaku eksperimentēt ar piedevām. Piemēram, ja tam pievienojat baklažānu šķēles, jūs saņemat ļoti interesantu sagatavošanos ziemai ar kick-ass garšu.
Ja vēlaties papildināt pieliekamo plauktus ar baklažānu burkām adžikā, noteikti ņemiet vērā šo recepti.
Sastāvdaļas:
Baklažāni - 1 kg.
Tomāti - 1 kg.
Saldie pipari - 500 gr.
Rūgtie pipari - 1 gab.
Ķiploki - 5 krustnagliņas
Etiķis - 50 ml.
Augu eļļa - 100 gr.
Sāls - 1 ēdamkarote
Cukurs - 1,5 ēdamkarotes
Lauru lapa - 1 gab.
Smaržīgie pipari - 5 gab.
Soli pa solim recepte:
Sagatavojiet visus nepieciešamos dārzeņus - mazgājiet, nosusiniet.
Piparus sagriež uz pusēm, izņem sēklas, sagriež mīkstumu šķēlēs. Noņemiet tomātu ādu, uz dažām minūtēm tos iegremdējot karstā ūdenī. Šī manipulācija ļaus jums viegli atdalīt ādu no celulozes.
Ievietojiet dārzeņus vienā traukā, pievienojiet tiem mizotus maurlokus un asos piparus.
Visu sagriež caur gaļas mašīnā vai sasmalcina ar blenderi, iegūstot viendabīgu masu.
Baklažānus sagrieziet gareniski divās pusēs, pēc tam sasmalciniet tos plānās šķēlēs. Jums nav nepieciešams nomizot ādu, tas ļaus gabaliem saglabāt integritāti.
Ielej neapstrādātu adžiku piemērota izmēra katliņā, kas uzstādīts uz uguns, kas atrodas virs galvas. Ielieciet sagrieztus baklažānus verdošā masā.
Ielej sāli un cukuru, ielej augu eļļu, pievieno lauru lapas un piparus. Labi samaisiet. Pagatavojiet maisījumu zemā siltumā nākamās 40 minūtes, 5 minūtes pirms beigām ielejiet etiķi.
Iepriekš sagatavojiet kannas šūšanai - mazgājiet, sterilizējiet, nosusiniet. Dariet to pašu ar vākiem. Tūlīt no karstuma karsto maisījumu sadala pa burkām, cieši pievelciet vākus.
Pēc atdzesēšanas sagataves nosūtiet uz pagrabu.
Autors: Svetlana Deņisova
Vairāk interesantu rakstu:
TOP 6 produkti redzes uzlabošanai pēc 40 gadiem
Zinātnieki ir teikuši, kāpēc nevajadzētu ēst daudz olu
No kā desas faktiski tiek gatavotas: pilns piedevu saraksts
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!