Ja jums ir pieejams kazas piens, no tā varat viegli izveidot biezpienu, pievienojot citrona sulu. Šī metode ir piemērota, ja trūkst brīvā laika. Kopumā jums nav jāpievieno citrona sula, ja piena burku ievietojat siltā vietā divas līdz trīs dienas, lai skābs.
Pēc biezpiena savākšanas neizlejiet sūkalas. Pamatojoties uz to, jūs saņemsiet sulīgas un aromātiskas pankūkas, ar kurām jūs varat pabarot visu savu ģimeni brokastīs vai pēcpusdienas tējā.
Lai iegūtu sausu biezpienu, saspiediet to ilgāk, lai samirktu - nedaudz mazāk. Jebkurā gadījumā to varat pasniegt brokastīs vai vakariņās kā neatkarīgu ēdienu ar medu vai ogām, vai arī no tā pagatavot citus ēdienus / konditorejas izstrādājumus.
Šāda mājas biezpiena glabāšanas laiks ir 2-3 dienas, uzglabājot ledusskapī.
Sastāvdaļas:
Kazas piens - 2 l
Citronu sula - 2 ēdamkarotes
Sāls - 1 šķipsniņa
Soli pa solim recepte:
Sagatavojiet ēdienu.
Pienu ielej katlā vai katliņā ar nelipošu dibenu. Mēģiniet izmantot trauku, kas ir lielāks par piena daudzumu. Viegli izspiest sulu no citrona un ielej katlā, pievieno šķipsniņu sāls.
Ja vēlaties, svaigi spiestu sulu varat aizstāt ar koncentrētu sulu, galvenais, pirms pievienojat pienam, to jāatšķaida ar ūdeni.
Novietojiet trauku uz plīts ar vidēju karstumu un gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai, bet neļaujiet tam vārīties! Optimāli - iesildīties līdz 80 grādiem.
Uz piena virsmas veidosies biezpiena biezpiens. Centieties nemaisīt, lai tie nesadalītos mazos graudos.
Pārlej caurduri ar marli divās kārtās, lai gali nokārtos - aiz tiem var pakārt biezpiena maisu, lai iztukšotu sūkalas. Ielieciet caurduri dziļā traukā un ielejiet tajā biezpiena masu no katla. Esiet uzmanīgs, lai nesadedzinātu sevi.
Paceliet marles malas un sasieniet maisiņā. Novietojiet to zem preses vai pakārt 1-2 stundas, lai stiklu serumu.
Tad ielieciet izspiestu biezpienu bļodā vai bļodā. No 2 litriem piena iegūst apmēram 450–500 g biezpiena un apmēram 1,4–1,5 l sūkalu.
Pasniedziet svaigu kazas piena biezpienu. Izmantojiet to, lai pagatavotu uzkodas, saldus desertus un dažādus konditorejas izstrādājumus.
Autors: Alena Prika
Interesanti raksti:
TOP-8 produkti aizsērējušo asinsvadu attīrīšanai
No kā desas faktiski tiek gatavotas: pilns piedevu saraksts
10 iemesli nekad vairs nedoties uz McDonald's
Patīk, komentē, kopīgo sociālajos tīklos,abonējiet mūsu kanāluir labākā atlīdzība mums!
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!