Cik bieži mēs pērkam sviestu veikalos vai lielveikalos un tikai mājās, mēs saprotam, ka produkts ir traks tālu no perfekta - tai nav ne pašmāju sviesta garšas, ne krēmveida aromāta, ne patīkama gaiši dzeltena krāsas. Pēc folijas iepakojuma atvēršanas eļļošanas ierīcē parādās parasts kaut kāda veida tauku stienis, un tā ir gandrīz balta krāsa. Dažreiz gadās, ka parastais margarīns izskatās un garšo daudz labāk nekā sviests, kas iegādāts par augstāku cenu.
Tātad, kā jūs varat atšķirt kvalitatīvu produktu no nelikvīda produkta un nebarot savus radiniekus ar viltojumu, it īpaši brokastīs? Galu galā sviestu izmanto daudzos ēdienos, sākot no sviestmaizēm līdz kartupeļu biezputra, ceptas eļļas zivīs un omletēs, olu kulteni.
Sāksim kārtībā!
Produkta tauku saturs
Eļļas šķirnes:
- 50% tauku - tēja;
- 61,5% tauku - sviestmaize;
- 72,5% tauku - zemnieks;
- 80% tauku - amatieris;
- 82,5% tauku - tradicionāls.
Visi pārējie tauku rādītāji norāda, ka tas nav īsts, bet gan viltots produkts ar dažādām piedevām.
Atcerieties, cik bieži jūs redzējāt šādus rādītājus: 62,5%, 74%, 70% saskaņā ar GOST, nē, tāpēc pat 0,1 desmitdaļa procentu spēj dot zaļu gaismu jauna aizstājēja izlaišanai.
Jums jābrīdina arī dažādi produkta nosaukumi, kas atšķiras no iepriekš minētā, piemēram: "Tējai", "Sviestmaizēm", "Dabīgs krēmveida" un citi. Šķiet, ka burtu kopa nosaukumā nav pārāk mainījusies, taču, veidojot preces veikaliem, jau var pievienot augu taukus!
GOST un TU
Tā kā GOST netiek stingri ievēroti, tehniskās specifikācijas varat atrast uz eļļas iepakojuma - noteikti izlasiet izvēlētā produkta sastāvs, jo ražotājam ir pienākums norādīt visas piedevas, pat nelielas fonts. Pats pirmais jāraksta tieši krēms, pēc tam - masas dilstošā secībā, pievienotās sastāvdaļas.
Sasalšana
Vissvarīgākais veids, kā pārbaudīt kvalitatīvu eļļu, ir tās sasaldēšana! Sasaldēts lauksaimniecības produkts, kas izgatavots no dabīgā krējuma, burtiski kļūs par akmeni - no tā nevar nogriezt nevienu gabalu, jo sviests sabruks. Bet, ja saldēts produkts ir viegli uzklājams uz maizes, tad jums ir parastā smērviela, nav zināms, no kādiem taukiem tas tika izveidots.
Atkausēšana
Tad atstājiet saldēto pārtiku uz galda. Pēc 15-20 minūtēm uz tā parādījās ūdens pilieni, taču tas turpina saglabāt savu formu - tas nozīmē, ka jums priekšā ir izplatīšanās. Īsta zemnieku eļļa sāks "peldēt" un pēc sasilšanas to viegli izplatīs.
Padoms: Vislabāk ir nopirkt parasto smago krējumu ar tauku saturu virs 50% tirgū vai no lauksaimnieku rokām un pats to sakult ar mikseri vai virtuves kombainu, atdalot paniņas no taukiem. Šādā sviestā noteikti nebūs piedevu un konservantu! To var iesaiņot plastmasas traukos un uzglabāt saldētavā, dienu pirms degustēšanas to izņemot no tā un ievietojot ledusskapī, lai atkausētu produktu.
Starp citu, vai esat mēģinājis izveidot dabīgu sviestu ar dažādām ogu garšām? Tas ir neticami garšīgs un aromātisks, it īpaši ziemā!
Nu, ejam meklēt lauku krēmu?
Autors: Alena Prika
Vairāk interesantu rakstu:
TOP-8 produkti aizsērējušo asinsvadu attīrīšanai
No kā desas faktiski tiek gatavotas: pilns piedevu saraksts
10 iemesli nekad vairs nedoties uz McDonald's
Patīk, komentē, kopīgo sociālajos tīklos,abonējiet mūsu kanāluir labākā atlīdzība mums!
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!