Šī uzkoda patiks visiem baklažānu un dārzeņu mīļotājiem kopumā. Parasti to visbiežāk pasniedz ar šašauga kebabu vai vienkārši ar gaļu, kas vārīta uz grila. Pie šiem salātiem pasniedziet kviešu kūkas, lavašu vai iecienītāko svaigo maizi un izbaudiet garšīgu sezonas dārzeņu ēdienu.
Salāti ir gatavoti tikai ar etiķi, jo eļļas, kurā vārīti baklažāni, būs vairāk nekā pietiekami. No zaļumiem varat izmantot cilantro, baziliku vai pētersīļus - jebkurā gadījumā tas būs ļoti garšīgs.
Sastāvdaļas:
Baklažāni - 300 g
Bulgāru pipari - 1 gab.
Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Tomāts - 1 gab.
Liesa eļļa - 3 ēdamk. l.
Sāls pēc garšas
Ch.m. pipari - garša
Baltvīna etiķis - 1 ēdamkarote
Svaigas dilles - 10 g
Soli pa solim recepte:
Sagatavojiet visus nepieciešamos pārtikas produktus no saraksta. Nomizojiet sīpolu, mazgājiet to zem tekoša ūdens kopā ar pārējiem dārzeņiem un dillēm. Nosusiniet ar papīra dvieļiem.
Cepšanas traukā uzkarsē liesu rafinētu eļļu, ielieciet tajā pusgredzenos sasmalcinātu sīpolu. Cep 3 minūtes, līdz tas ir mīksts un salds. Gatavo sīpolu pārnes dziļā traukā.
Noņemiet astes no baklažāniem. Pēc tam nogrieziet mizu, tā salātiem būs rūgta garša. Nomizoto dārzeņu sagriež gredzenos, kuru biezums ir līdz 1 centimetram.
Pārnes baklažānu šķēles uz tās pašas eļļas. Cepiet 3 minūtes katrā pusē, tas ir, līdz tas ir pilnībā pagatavots.
Novietojiet baklažānu šķēles uz koka griešanas dēļa. Sagrieziet tos ērtos gabalos, pārnesiet bļodā virs sīpola.
No paprikas uzmanīgi sagrieziet kātu ar sēklām. Mīkstumu sagriež gredzenos un pievieno bļodā baklažāniem.
Sagrieziet tomātu plānās šķēlēs, noņemot kātiņa augšanas vietu. Ar asu nazi ļoti smalki sakapā dilles. Pievienojiet pārējām sastāvdaļām.
Ielejiet garšīgu balto etiķi. Pēc garšas salātus garšojiet ar sāli un pipariem. Maisiet un ļaujiet dažas minūtes nostāvēties, lai visus dārzeņus iemērc etiķskābē un sālī.
Pasniedziet garšīgus armēņu stila baklažānus kā aukstu uzkodu.
Izbaudi!
Autors: Tatjana Čudovskaja
Interesanti raksti:
10 galvenie kalcija pārtikas avoti
TOP 10 pārtikas produkti, kas jums kaitēs, ja tos nepareizi lietosiet
Mītu par šķīstošo kafiju kliedēšana
Patīk, komentē, kopīgo sociālajos tīklos,abonējiet mūsu kanāluir labākā atlīdzība mums!
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!