Daudzi cilvēki domā, ka biezpiena siers ir ērts, garšīgs, tas ļauj ātri "iesaldēt tārpu", ko nav iespējams kārtīgi pusdienot. Un daži vecāki tos noteikti dod bērniem kā desertu. Tomēr Roskontrol eksperti saka, ka pēdējos gados glazētās biezpiena uzkodas ir slikti pasliktinājušās. Un noteikti nav vērts tos lietot lielos daudzumos - tas var izraisīt nepatīkamas sekas.
Biezpiena uzkodu sastāvs: ko mēs ēdam?
Pirmo reizi biezpiena uzkodas PSRS parādījās vēl pagājušā gadsimta 30. gados. Un tajā laikā, un patiešām, šajā produktā bija tikai visnoderīgākie komponenti: dabīgais biezpiens, krējums, vanilīns, šokolāde.
Bet šodien, ja jūs izlasāt sastāvu, tad bez biezpiena, kas ir (lai gan tā satura procentuālais daudzums tagad ir arī daudz mazāks), siera biezpienos ir daudz citu, nevis visnoderīgāko sastāvdaļu:
- garšas, konservanti (pēdējie ir nepieciešami, lai pagarinātu derīguma termiņu);
- krāsvielas;
- Palmu eļļa.
Un arī cukurs - daudz cukura, kura lietošana noteikti būtu jāierobežo, īpaši bērniem.
Šāda produkta 100 g enerģētiskā vērtība ir gandrīz 450 Kcal. Salīdzinājumam - dabīgais biezpiens satur tikai 120 Kcal. Tāpēc tiem, kas vēlas atbrīvoties no liekā svara, noteikti nevajadzētu uzturā iekļaut glazētu biezpiena sieru.
Kādi ir šādu biezpiena sieru regulāras lietošanas draudi?
Jā, ja siera biezpienos ir tikai biezpiens un citi dabīgi produkti, jums nevajadzētu baidīties no to lietošanas. Bet visbiežāk veikalu plauktos tiek pārdoti visnoderīgākie produkti, kuriem ir daudz trūkumu un kontrindikāciju:
- Tā kā desertā ir daudz cukura un tauku, tos nedrīkst lietot tie, kuriem diagnosticēts diabēts.
- Biezpiena produkts satur lielu daudzumu konservantu. Jā, tie palīdz pagarināt derīguma termiņu, taču tie var nopietni kaitēt ķermenim. Daži negodīgi ražotāji dabiskās šokolādes, iebiezinātā piena, augļu vai citu pildījumu vietā izmanto sintētisko.
- Jebkurš siers satur stabilizatorus. Lielākā daļa no tām ir nekaitīgas cilvēkiem, un galvenais uzdevums ir piešķirt komponentiem vēlamo formu. Bet neviens nezina, ko tieši pievieno negodīgi ražotāji, kuri sev izvirza galveno mērķi - nopelnīt.
- Bieži vien sastāvā var atrast garšas pastiprinātājus un pārtikas piedevas. "Eshek" klātbūtnē labāk atteikt šādu sieru un vēl jo vairāk nedot to bērniem.
- Daži ražotāji, vēloties samazināt izmaksas, sviestu aizstāj ar lētiem dārzeņu kolēģiem. Dabiski, ka tauku kvalitāte šādos biezpienos ļoti samazinās. To pastāvīga lietošana var izraisīt ne tikai strauju svara pieaugumu, bet arī sirds problēmas.
Turklāt ir vēl divi svarīgi punkti. Tāpēc, pat ja atrodat sieru, kurā galvenokārt ir tikai dabīgi produkti, noteikti izpētiet derīguma termiņu. Fakts ir tāds, ka biezpienu nevar ilgstoši uzglabāt, tajā ātri iedarbojas cilvēkiem bīstamās E. coli. Un, ja jūs pērkat novecojušu produktu, jums tiek garantēta saindēšanās.
Kā pareizi nopirkt siera biezpienu un ko meklēt?
Ņemot vērā, ka nopirktais siers var nopietni kaitēt veselībai, ir ļoti svarīgi uzmanīgi vērsties pie šāda produkta iegādes.
Pirmais, kas jums jādara, ir rūpīgi jāizlasa sastāvs. Ja nav precīzi norādīts, ka sastāvā ir dabīgs biezpiens, jums vajadzētu atteikties pirkt - jebkura "biezpiena masa" vai "biezpiena produkts" norāda uz daudzu piedevu klātbūtni. Turklāt, ja siers ir gaumīgs, tas dod 100% pārliecību - tajā ir daudz garšu.
Jums arī nevajadzētu iegādāties šokolādes glazētus sierus, ja sastāvā nav dabiska kakao.
Un labākais ir nopirkt siera biezpienus, kas norāda, ka tie ir izgatavoti saskaņā ar GOST R52790-2007, tomēr tos atrast pārdošanā ir diezgan grūti.
Roskachestvo: kādus produktus noteikti nevajadzētu pirkt
Roskachestvo melnais saraksts tika papildināts ar 5 siera zīmoliem:
- "Vkusnoteevo". Iemesli: palielināts rauga un saharozes saturs sastāvā, neprecīza informācija uz iepakojuma (ražotājs norādīja vairāk olbaltumvielu, nekā bija sastāvā).
- "Lente". Pēc pārbaudes kompozīcijā tika atrasta benzoskābe un E. coli. Turklāt, gatavojot glazūru, tika izmantots nevis 100% kakao, bet gan kakao sviests, un produkti tika izcelti arī ar zemu noderīgas mikrofloras saturu.
- "Tvorobushki". Šis zīmols nonāca ārkārtas situācijā sorbīnskābes, zarnu baktēriju, kakao sviesta klātbūtnes dēļ. Turklāt uz iepakojuma nebija norādīta ciete, un saharozes daudzums nebija patiess.
- "Sarkanā cena". Šajā sierā tika atrasti arī Escherichia coli, augu tauki, benzoskābe, un pēdējās divas vielas uz iepakojuma nebija norādītas. Izrādījās, ka produkta skābums ir zemāks nekā noteikts valsts standartos.
- "Polārlācis". Ražotājs uz iepakojuma nenorādīja cieti un sorbīnskābi, tika atklāta E. coli klātbūtne. Turklāt produktos bija mazāk ogļhidrātu un olbaltumvielu nekā norādīts.
Kādu zīmolu dodat priekšroku?
Vairāk interesantu rakstu:
Jūtaties vājš? Mainiet diētu
TOP-6 produkti, kas palīdzēs jums "izmantot" stresu
10 iemesli ēst ābolus katru dienu
Patīk, komentē, kopīgo sociālajos tīklos,abonējiet mūsu kanāluir labākā atlīdzība mums!
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!