Kūka "Log" ir tradicionāls deserts, kas aizstāja seno pagānu rituālu - eglīšu baļķa dedzināšanu, kas aizsargā māju no nelaimēm. Parasti to sagatavo, pamatojoties uz cepumu rullīti, un dekorē ar krēmu, kas imitē koka mizu.
Tikai daži cilvēki zina par senajām tradīcijām, taču tikai daži atteiksies no garda Ziemassvētku deserta gabala.
Konditorejas iemiesojums, kas aizstāja koka baļķi, tiek prasmīgi mēģināts to tuvināt sākotnējai versijai. Jūs varat atdarināt koka mizu, izmantojot krēmu, sagriežot tajā plaisas un izveidojot līdzīgu rakstu, vai no šokolādes glazūras plānas plāksnītes (dažādas formas un izmērus).
Šajā receptē es dalīšos ar savu Ziemassvētku žurnāla versiju.
Es sagatavoju nepieciešamos produktus. (pilns saraksts zemāk)
Miksera traukā es apvienoju olas un cukuru. Sakuļ līdz gaišai, pūkainai masai.
Es apvienoju miltus ar cepamo pulveri un kakao pulveri, izsijāju caur smalku sietu.
Es apvienoju olu maisījumu ar sausām sastāvdaļām.
Uzmanīgi maisa biskvīta mīklu ar silikona lāpstiņu no apakšas uz augšu.
Jums nevajadzētu ilgi mīcīt mīklu, bet sausās sastāvdaļas pilnībā jāsajauc.
Cepšanas lapas sagatavošana cepumu cepšanai. Es to pārklāju ar cepamo papīru, ieeļļoju ar nelielu augu eļļu. Es izkaisīju sagatavoto mīklu un vienmērīgi sadalīju to pa visu veidnes virsmu.
Mīklas biezumam jābūt vienādam visur, lai biskvīts būtu vienmērīgi izcepts.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep cepumu 15 minūtes. Galvenais nav to nožūt.
Gatavo kūku kopā ar papīru es pārnesu uz galda virsmu. Es to pārklāju uz augšu ar tīru virtuves dvieli un visu sarullēju. Šajā formā es dodu laiku, lai biskvīts pilnībā atdzistu.
Krēmam kondensēto pienu es pati vāru burkā 3 stundas un ļauju tam pilnībā atdzist. Es iepriekš izņemu sviestu no ledusskapja.
Es atritinu atdzesēto biskvītu, noņemu papīru un dvieli.
Mērcē cepumu ar cukura sīrupu, kas pagatavots no 6 ēdamkarotēm. apelsīnu sulas un 4 ēd.k. Sahāra.
Saputo vārīto iebiezināto pienu līdz viendabīgai un gaisīgākai konsistencei.
Turpinot sist, pa daļām pievieno mīkstu sviestu.
Tā kā es atdarināšu koka mizu ar šokolādes plāksnēm, es atstāju krēma krāsu gaišu. Ja jūs izveidojat mizu ar krēmu, to vajadzētu padarīt tumšāku, pievienojot 1 ēdamkarote. kakao pulveris.
Es pusi no krēma uzklāju uz nesalocītu cepumu kūku un izkaisīju pa visu virsmu. Es izkaisīju nomizotos banānus uz malas un velmēju kūku ciešā rullītī.
No ruļļa malām es sagriezu dažāda lieluma gabaliņus un ieliku tos sānos. Viņi atdarinās koku mezglus.
Kūku virsū uzklāju ar pārējo krēmu.
Lai atdarinātu koka mizu, ūdens vannā izkausē tumšo šokolādi, izlej to uz pergamenta un izklāj plānā kārtā. Es to pārklāj ar citu papīra lapu un salieku ruļļā. Es to ievietoju ledusskapī sacietēšanai.
Pēc tam, kad šokolāde ir sasalusi, es atritinu rullīti, kamēr šokolāde sadalās patvaļīgas formas un izmēra gabalos. Es tos uzliku virsū krēmam uz kūkas.
Apkaisīt pa virsu ar nelielu daudzumu kakao pulvera un cukura pulvera, kas imitē sniegu. Līdz lolotajai stundai es desertu atstāju vēsā vietā.
Log Ziemassvētku kūka ir gatava.
Labu apetīti!
Ziemas brīvdienas ir brīnumu laiks! Un, lai lolotie sapņi piepildītos, ticība tiem ir obligāta.
Mani draugi! Es vēlos, lai svētku gaismas iedegtos ne tikai kokos un ka katra no jums dvēselē būtu iedvesmas dzirkstis!
Autors: Elena Gapkalova
Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
- Olas - 5 gab
- Kviešu milti - 120 grami
- Cukurs - 150 grami
- Kakao - 25 grami
- Cepamais pulveris - 1 tējkarote
- Vanilīns - 1 šķipsna
Krēmam:
- Kondensētais piens - 1 kanna
- Sviests - 300 grami
Papildus:
- Banāni - 2 gab.
- Cukurs - 4 ēdamkarotes
- Apelsīnu sula - 6 ēdamkarotes
- Tumšā šokolāde - 100 grami
- Kakao pulveris - 1 ēdamkarote.
- Cukura pulveris - 1 ēdamkarote
Interesanti raksti:
Šie pārtikas produkti var kļūt toksiski, ja tos lieto nepareizi.
TOP 6 produkti redzes uzlabošanai pēc 40 gadiem
7 būtiski pārtikas produkti smēķētājiem un alkohola atkarīgajiem
Patīk, komentē, kopīgo sociālajos tīklos,abonējiet mūsu kanāluir labākā atlīdzība mums!
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs Vilkins!