Es gribu sieru ar siera garšu un labu šokolādi, vai vismaz desas... Mūsdienu cilvēks sapratīs mani, jo puse produktus plauktos - viltotas. Kas, kā un ko ēzes mūsu pārtiku? Mēs saprotam vairāk.
Piena iegūti bez govīm, desas bez gaļas un medus, kas nekad nav izpildīti ar bitēm. Mēs paskaidrot, kā atpazīt pārtikas pati ir viltus ...
piena produkti
Kā viltotas?
Visbiežāk viltotas vysokozhirnye produktiem. Visbiežāk pārkāpumi - aizstājot piena taukus ar augu (palmu, kokosriekstu un citi. eļļa). Tātad, dod izplatību sviestu.
Uz šajā sarakstā, mēs varam pievienot piena pulveri, ko izmanto, nevis dabas, piedevas un cieti, krējumu vai biezpiena būt biezāka. Saimniecību piens sāk sabojāt, atdzīvināt, pievienojot soda.
Cik bīstams?
Pastāv arī risks veselībai, ja patērēts piens ar antibiotikām, organisms pierod pie tiem un jāārstē, ja vajadzīgs, nebūs efektīva.
Pienācīgi apmācīti augu taukiem, kas aizstāj piena taukus, trans tauku ietverts, sabojājot kuģiem un sirdi.
Kā atšķirt viltus?
Lasīt iepakojuma: ja "piena satur produkts" - līdzekļus, kas "palmu".
Paskaties cenā: uz 1 kg siera pienu 10-12 kg (20 rubļu / l lielapjoma.) par biezpienu - 3-4 l, krējuma - 8-9 litri. Ja ražošana ir lētāka, tas ir iespējams, viltota.
Lai atšķirtu pašreizējā piena šķīries no sausa, ieliet caurspīdīga stikla - par tauku satura pienu, tāpēc tas ir necaurspīdīga. Ja jūs varat redzēt citu stikla sienu, tad piens izšķīdis ūdenī. Ja klāt, pienu ielej glāzi ūdens, tas sāk pārslu. Viltošana strauji sajaukts ar šķidrumu.
Lai noskaidrotu, vai siers "palmu": atstājiet to uz dažām stundām istabas temperatūrā. Dabas nokaltis gabals siera. Viltošana vai kreka, vai atstāt pēdas tauku.
Uzkarsē sviestu: tagad ir pilnīgi kūst 38◦S. Paturiet forma? Tas ir viltojums.
šokolāde
Kā viltotas?
Ceturtā daļa šokolādi plauktos - nedabisks produkts. Šī konditorejas izstrādājumi, kas satur kakao sviesta ekvivalenti, piemēram, palmu kodolu, kokosriekstu un konditorejas taukiem - "šokolādes produkts".
Cik bīstams?
Poor no šīs šokolādes jums nebūs, bet ir varbūtība neatbilstību cilvēka BZHU (olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu).
Šokolādes un bez piesātināto tauku, un kopā ar ražošanu "palmu" varētu nesaņemt no tā vairāk olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku pārsātināta kaitīgs.
Kā atšķirt viltus?
Fokuss uz šokolādes veikti saskaņā ar GOST, tas neļauj piedevas un augu tauki.
Lasīt sastāvs: ja pirmā vieta ir kakao masa, kakao sviests - tas ir šokolāde, ja augu taukiem - flīzes.
Flīze virsmai jābūt spīdīgi.
Pie vainas tas publicē lūzums, dobjš troksnis norāda, ka sastāvs ir gandrīz nav kakao.
Mijā produkta jābūt matēts virsmu.
medus
Kā viltotas?
Ir četri veidi vilto medus.
Pirmais - ķīmiskais: no melases pievieno garšvielas un garšas. Par šo produktu, "sintētika" ir norādīts, tomēr maziem burtiem.
Otrā metode - "bodyaga": dabiskais medus tiek uzsildīts līdz 70 ° C temperatūrā, kas atšķaidīts ar cukura sīrupu un vāra.
Trešais - pārdošana nenobrieduši medus, patiesībā, sākumā evakuēto nektāra, kuru daudz ūdens.
Un ceturtais - cukurs. Maisījums līdzīgs medus, ar cukurniedru cukuru, skābā hidrolīze ar citronskābes vai citu skābi.
Cik bīstams?
Pabalstu, kas tika aprēķināta pēc šāda produkta, jūs nesaņemat.
Kā atšķirt viltus?
Medus nedrīkst būt pārāk šķidra, šis produkts darbojas - kas nozīmē, ka nav izkusis.
Ja īsta iemaisa medus ūdeni, tas nogulsnējas, un izšķīst.
Uzmanieties "biškopjiem" pārdod 15-20 šķirņu medus. Viens drava var savākt 3-4 sugas medus.
Augstas kvalitātes medus vienmēr cukurs - kristalizējas.
Pērkot izmēģināt medu no labās kutēšana var sākt, ja tas nav dzert.
Zivis un jūras veltes
Dārgākā prece - kaviāra - nav zivis: jūras aļģu, želatīnu un aromatizētājiem. Šī simulācija tehnoloģija ļauj jums pārdot kārbiņu sarkanajiem ikriem uz 150-200 rubļu, un melns -. Pie 1500-2000 rubļu.
Dabas olas bieži izgatavots no... sabojāta. Augšējais slānis tika noņemts nelikvīds, pārējais stirred'obtaining pievienotās konservanti, eļļas un produkciju svaigā produktā. Sin no šī "tehnoloģijas", pārdevējiem olu masas.
Zivis arī viltus, vai drīzāk, dod vienu (lētāka) zivju veidu pēc otra.
Piemēram, var visa sarkanā zivs rakstīt "lasis", lai gan nav tādas lasis ir pasugas lasi - lasis, foreles, kižučs, draugs, sockeye un citi. Un pārdot "lasi", tajā pašā cenu, lai gan, piemēram, kižučs un sockeye lasi lētāk nekā laša un foreles.
Visbeidzot, tautas falsifikācija zivju konservi. Visbiežāk falsificēt lašu sugas, jo pazīmes šīs zivis ir līdzīgi: nav galva, spuras un liemeņus saprast, ko no laša paslēptas bankā veids ir neiespējami.
Dažreiz, kad ražotāju žonglē saira kannās, aizstājot to Sardinella vai siļķes. Lai garšas, jo īpaši pēc tam, pievienojot garšvielas, šie veidi ir līdzīgi, bet ir mazāka vērtība nekā saira.
Cik bīstams?
Sabojāta zivis vai olas var būt saindēta.
Kā nepirkt viltotas?
- Vislabāk ir iegādāties vienu gabalu zivs, ne filejas vai steikus - lai jūs varētu redzēt sev, ka pirms tu izskaties, vai ne
- Attiecībā uz olām, ir nepieciešams pievērst uzmanību uz numuru Sula - "kaviāra zupa" šķidrums, kurā olas peldēt. Tas nedrīkst būt daudz.
- Labāk izvēlēties olas bankās, kuras tiek apkopotas uz vietas kaviāra ražošanu, nevis tūkstošiem jūdžu attālumā no jūras.
maize
Kā viltotas?
Biežāk nekā nav iesaistīti krāpšanas ražotāju 'apspēlēja' maizi, piemēram, kas nav yeasted faktiski joprojām ir parastās lēts raugu, un lipekļa - glutēnu.
Maizes ceptuves mini cepšanu gatavi maisījumi, kur izmanto rūgšanas paātrinātāji, kas var būt kaitīgas kuņģa un zarnu traktā.
Bet lielākā daļa darbojas maizītes un maizi galvenā problēma miltiem, no kura tas izgatavots.
Agrāk pagājušajā gadsimtā, maizi cepa no kviešu miltu 3. klasē, kā ielabošanas izmanto kviešu miltus no 1. un 2. pakāpes.
Tuvāk 2000 Viņi sāka cept maizi no kviešu 4. pakāpes, un tagad - mēģiniet pievienojot miltus 5 pakāpes.
Un tā ir ļoti maz glutēnu, patiesībā, zemāku proteīna saturu. Un, lai to kompensētu, mums ir nepieciešams uzlabotājus.
Cik bīstams?
Šī maize nedod personai tiesības daudzumu glutēna (olbaltumvielu), par kuru maizes un ēst.
Bez tam, ir versijas, ka skaits uzlabotāji gatavot maizītes, var saturēt kalcija sāls, kas var izraisīt galvassāpes.
Kā atšķirt viltus?
- Pirms jūs pērkat, noklikšķiniet uz pogas: laba maize ir elastīgs, tas ātri aizņem savu sākotnējo formu.
- Kad kukulis tiek sagriezti, apskatīt porās. Laba porainība - mazs, plānsienu un vienota. Jo biezāka siena, jo sliktāk. Tas ir arī slikti, kad porainība ir liels (ja, protams, tas nesniedz recepti, piemēram, čabata).
- Izvairieties no maiznīcas lielveikalos, un tie, kur cep "Franču" maize 10 minūtes.
gaļas produkti
Kā viltotas?
Populārākais veids falsifikāciju desas - aizstāšana ar vienu no gaļas veida uz citu, lētāku, piemēram, tā vietā, liellopu vai cūkgaļas ražotāju izmanto vistas.
Saskaņā ar ieteikumiem GOST P 52196-2011, desa "Doctor" jābūt no zemes liellopu, cūku. Bet daži ražotāji nenorāda uz etiķetes saturu vistas gaļas, bet nodot to.
Arī ražotāji bieži rakstīts uz etiķetēm "dzīvnieku proteīns", un dāsni pievieno malto gaļu, desas un pusfabrikātu kaulu un skrimšļiem, bez ādas mājputnu.
Par desas nevis dzīvnieku proteīns gaitā var iet sojas.
Cilvēki ar problēmām gremošanas trakta ir labāk, lai izvairītos no tā, bet klātbūtne sojas ar viltotām precēm, tie nav pat zināt.
Cik bīstams?
Tu ēd nav ko barojošu putnu āda, potenciāli bīstami sojas, un palielina ķīmisko vielu svaru.
Kā atšķirt viltus?
- Rūpīgi izpētīt sastāvu un lasīt produkta nosaukumu. Piemēram, tas ir labāk nevar veikt "doktora karalisks", "lauku", un tā tālāk. D. - formulējums liecina, ka desa nav veikta saskaņā ar klasisko tehnoloģiju.
- Veikt apskatīt desu ēnā. Tā nevar būt spilgti rozā vai sarkans nepievienojot krāsvielas. Pēc ārstēšanas, gaļas produkts ir pelēka. Spilgti un ļoti jauki desu vislabāk neveikt.
- Recepte ir vienkārša veida desas: cūkgaļa, liellopu gaļa, ūdens, sāls, garšvielas. Dažiem desu izmanto vistas un olas veidiem. Lasīt daļa - kā tas ir īsāks, jo labāk.
- Kad šķērsgriezuma gaļas gabals nebūtu noplūdes šķidrumu un asinis. Ja tā, tas ir īpaši sūknē ūdeni.
Kāda veida desas bieži viltojumu?
gatavots
Vārīta kūpināta
salami
saveloy
Svarīgi! Desu un jerked desu reti viltotas, jo tas ir ļoti grūti viltot.
Saskaņā ar tehnoloģijas sagatavošanas jerked desu augstas kvalitātes gaļas noņem visu šķidrumu.
Žāvēta desa var pievienot tikai garšas pastiprinātājus.
Tāpat kā šī? Dalīties ar draugiem pierakstīties un nodot sajūta!
Daudz interesanta un ne tikai par pārtiku >>>ŠEIT
Paldies par Huskies unpiederība!
Visu to labāko!