Kartupelis, kas cepts ar sēnēm krējumā, ir garšīgs ēdiens katrai dienai, un sātīgām pusdienām tas var kalpot kā mājputnu un gaļas piedeva. To gatavo divos posmos: vispirms sēnes un sīpolus apcep virs galvas uguns, tad pievieno neapstrādātus kartupeļus, taukainu skābo krējumu un visu nosūta nīkt krāsnī.
Izvēlieties skābo krējumu ar lielu tauku procentu, sasmalciniet kartupeļus pēc iespējas plānākus, gandrīz caurspīdīgus šķēles. Tad dārzeņu slānis vienmērīgi tvaicēs.
Sastāvdaļas:
Kartupeļi - 500 g
Šampinjoni - 150 g
Sīpoli - 1 gab.
Skābs krējums - 150 g
Speķis / bekons - 50 g
Sāls, melnie pipari - pēc garšas
Soli pa solim recepte:
1. solis - veiciet uzskaitītos produktus. Ja jūs nomaināt svaigas sēnes ar citām žāvētām sēnēm, iemērciet tās ūdenī, lai uzbriest, un pēc tam vāriet, līdz tās mīkstina. Bez taukiem vai cūku taukiem krājumos apcepiet jebkuru augu eļļu. Dzīvnieku tauki padara kartupeļus barojošākus, ar raksturīgu zemniecisku garšu.
2. solis - uzkarsē pannu, pievieno pastveida speķi vai noslīcina speķa gabalu. Mēs izklājam sīpolu, kas sagriezts mazos kubiņos. Lai ātri sīpolu karamelizētu, iemetiet šķipsniņu sāls. Maisiet un izturiet 3-4 minūtes, līdz tas kļūst caurspīdīgs un zeltains. Neļaujiet sīpolu šķēlēm aptumšot un sadedzināt.
3. solis - ielādējiet iepriekš mazgātas, žāvētas un sasmalcinātas sēnes. Griezuma lielumu izvēlieties pats. Šeit ir piemēroti arī lieli sēņu gabali. Vēlreiz samaisiet un apcepiet vēl 3 minūtes.
4. solis - Vienlaicīgi mazgājiet un notīriet kartupeļu bumbuļus. Sasmalcina ar plāniem apļiem. Visērtāk ir izmantot smalcinātāju rīvi, bet to var izdarīt ar parasto nazi. Pagaršo ar sāli un maltiem karstajiem pipariem.
5. solis - pievienojiet kartupeļiem skābo krējumu - samaisiet, pārklājot katru šķēli abās pusēs. Pēc tam pievienojiet ceptu sīpolu un sēņu maisījumu. Vēlreiz apgriezieties no apakšas uz augšu.
6. solis - ieeļļoto ugunsizturīgo veidni piepilda ar sagatavotiem kartupeļiem ar šampinjoniem un ielieciet tos karstā krāsnī zem folijas loksnes. Mēs cepam apmēram 30 minūtes 180 grādos. Pēdējās 5 minūtes viegli nocietiniet bez folijas.
7. solis - pasniedziet mājās gatavotus kartupeļus ar sēnēm karstā krējumā ar svaigu dārzeņu un zaļumu salātiem.
Labu apetīti!
Patīk un abonēšana mūsu kanālam ir vislabākā pateicība mūsu autoriem :)