Cik ilgi man ir gaida jūs! Ko jūs lojāli un garšīgi! Šī ir recepte kāpostiem. Tātad, kas ir svarīgi, gatavojot šo ēdienu? Kā samazināt? Kā vēstnieks? Pievieno ūdeni? mēness fāze? Nē!?
Ir svarīgi, lai sāktu pienskābās rūgšanas!
Cik gadus es darīju kāpostus ar bailēm no neveiksmes - kaut mīksts, kaut gļotains. Bieži marinētas kā kvass.
Pēc atvēršanas šo recepti pirms dažiem gadiem, un es tikai ceru uz baudot garšu.
Recepte vienkārša un vecs!
Attiecībā uz kāpostiem, mūsu senči zināja labs tiesnesis!
jums ir:
- Kāpostu kāpostus ziemas šķirnes (garšīgi baltā dzīvoklis kāpostu) - daudz, cik vēlaties
- Burkāni - skaits pēc izvēles (man mazliet, tikai to, ka acs bija jābūt līks, bet, ja jums patīk burkānu, ielieciet vairāk)
- Sāls - 1 kg dārzeņu iet 15 g sāls
- Milti, rudzu - par 5 litru tilpumu - 1st.l (Šī ir galvenā sastāvdaļa! Milti satur raugu, kas ātri sāktu fermentācijas procesu, nevis dot iespēju pavairot patogēnām floru.)
preparation:
Tātad, sasmalcinātus kāpostus. Es izmantoja no apvienot.
Put pietiekami plašā jaudu. tas bija ērti maisīt.
Pievieno rīvētu burkānu un sāli - sajauc.
Tas nav nepieciešams, lai mīcīt un saspiest! Tas ir tikai pietiekami, lai vienmērīgi sadalītu burkānus un sāli.
Nav nepieciešams pievienot ūdeni. Sulu viņai dotu sevi un cik daudz jums ir nepieciešams, lai to izdarītu, vienkārši atstājiet to tvertnē, maisīja stundu.
Sāls darīs savu lietu, kāposti nosēžas un jūs mierīgi Ielieciet to bļoda raudzēšanai.
Apakšā tvertnē fermentācijas (tas var būt emaljas katlā, jar, vai, kā man ir - spainis izgatavots no īpašas plastmasas, kas piemērota šim nolūkam), ielej miltus, un top maskēšanās lielo kāpostu lapām.
Reizes kāposti, presēšana, bet bez fanātisma.
Put nelielu svaru uz augšu, lai kāposti tika iemērkts sālījumā.
Mēs paturam kāpostus divas dienas pie apkārtējās vides apstākļiem. Periodiski "asiņo" liekās gāzes - jāiztaisno uz leju.
Divas dienas vēlāk kāpostu jau gūst skābumu, jūs varat darīt to no aukstuma un sākt ēst.
Ja jums patīk diezgan skāba, tas var atstāt uz ilgāku laiku karstumā.
Es parasti ņemu to saaukstēšanās divas dienas vēlāk. Dot denok, nomierināties un sākt rūgt svētki.
Ja Jums ir Kwasi milzīgs jaudu, tas ir iespējams, partiju milti ietin tīrā audumu un izplatīt vienmērīgi ar kāpostiem.
Yadrena un svaigs, bez etiķi, un tāpēc noderīgi kāpostu priecēs Jūs ar savu garšu!
Jūs varat ēst to, tāpat kā tas, vai ar eļļu un zaļumiem.
Jūs varat veikt kāpostu "Provansas", pievieno augļus un cukuru.
Labu apetīti!
Tāpat kā šī? Dalīties ar draugiem pierakstīties un nodot sajūta!
Daudz interesanta un ne tikai par pārtiku >>>ŠEIT
Paldies par Huskies unpiederība!
Visu to labāko!