Iepriekš es ļoti bieži izmetu dzeltenās pētersīļus, dilles, kenza un citus zaļumus, kas ātri pasliktinās. Bet tagad es esmu atradis 8 veidus, kā to izmantot ēdiena gatavošanā, kas palīdz tai piešķirt "otro dzīvi".
No atlikušajiem zaļumiem var pagatavot sviestu - tas ir ideāli piemērots pievienošanai sānu ēdieniem, smērēšanai uz grauzdiņiem.
Pietiek tikai ar smalku augu sasmalcināšanu, sajaukšanu ar sviestu (vislabāk, ja tas nav uzreiz no ledusskapja, bet istabas temperatūrā). Galvenā priekšrocība ir tāda, ka šāda produkta derīguma termiņš ir 4-6 mēneši (ja tas ir sasaldēts ledus traukos).
Vēl 7 veidi, kā lietot dilles, pētersīļus un citus garšaugus
Maizes izstrādājumi
Ja zaļumi drīz sabojājas un jūs nevēlaties tos izmest, vienkārši pievienojiet tos ceptiem izstrādājumiem, kotletēm un citiem ēdieniem. Šajā gadījumā gatavais ēdiens izrādīsies daudz garšīgāks, aromātiskāks un maigāks.
Salātu mērce vai mērce ēdieniem
Vai nevēlaties izmest zaļumus, kas lēnām nokalst? Ja tā, to var izmantot salātu mērces pagatavošanai. Pietiek smalki sakapāt dilles, baziliku, pētersīļus un citus garšaugus un sajaukt ar pamatu, kas var būt augu eļļa, balzamiko etiķis, dabīgais jogurts.
Vēl viena izmantošana ir kā mērce. Vienkārši sasmalciniet zaļumus mazos gabaliņos un pievienojiet tieši karstajai eļļai un uz tā pamata pagatavojiet vakariņas.
Marinādes
Vasarā daudzi dodas uz grilu. Un šeit izbalinoši zaļumi noderēs, un zaļumi lieliski aizstās parastās garšvielas.
Šeit viss ir vienkāršs:
- noskalojiet un smalki sagrieziet atlikušos zaļumus;
- sajauciet ar sāli;
- Gaļu, zivis vai dārzeņus sarīvē ar iegūto maisījumu.
Atliek tikai cept kebabu vai grilētus dārzeņus - ēdiens būs maigs un veselīgs.
Sausie zaļumi
Tiem, kam nepatīk pavadīt daudz laika mērču un marinādes pagatavošanai, labāk ir vienkārši nosusināt dilles vai pētersīļus, lai tos vēlāk izmantotu. Rūpīgi nomazgājiet augus, nosusiniet tos uz papīra dvieļiem, vienmērīgi izklājiet tos uz cepešpannas (vislabāk pārklātu ar pārtikas pergamentu) un nosūtiet tos sausā vietā tumšā vietā. Nākotnē atliks tikai kaltētus garšaugus sasmalcināt un ievietot stikla traukos.
Sīrups dzērieniem
No zaļumiem (īpaši labi der piparmētra, sāļie, rozmarīns) var pagatavot īpašu sīrupu, kas piemērots pievienošanai kokteiļiem, tējai, limonādes pagatavošanai.
Sagatavošana ir ļoti vienkārša: smalki sagrieztus garšaugus sajauciet ar nedaudz cukura, pievienojiet ūdeni, samaisiet un nosūtiet uz plīti, lai vārītu sastāvu. Pēc atdzesēšanas dzērieniem pievieno sīrupu.
Veselīgs "zaļais" dzēriens
Šādi pagatavotais šķidrums lieliski tonizē un atdzesē - lieliska dzēriena vasaras versija.
To ir viegli sagatavot:
- Paņemiet dažus zaļumus (ieteicams vienlaikus sajaukt vairākus veidus).
- Liek stikla burkā.
- Ielejiet tīru ūdeni un nosūtiet to ledusskapī 7-10 dienas.
Un pēc garšas tam pievienoju nedaudz citrona un parastā ūdens vietā izmantoju šādu dzērienu - tas izrādās gan garšīgs, gan veselīgs.
Kā pagarināt apstādījumu mūžu uz ilgāku laiku?
Un, lai zaļumi nekļūtu dzelteni un nenokaltu pirms laika, esmu atradis visefektīvāko veidu, kā tos uzglabāt.
Instrukcijas:
- Pēc tam, kad no veikala esat atvedis savus zāļu saišķus, tos rūpīgi nomazgājiet. Un jums tas nav jāizžāvē - ļaujiet ūdens pilieniem palikt uz lapām.
- Paņemiet lielu stikla vai stikla burku, apakšā ielejiet nedaudz ūdens (burtiski 2-3 cm).
- Pārklājiet burku ar maisu no augšas, bet nesaistiet to - jābūt gaisa piekļuvei.
- Ievietojiet trauku ledusskapī.
Šī metode palīdz arī "atdzīvināt" zaļumus, kas jau sāk pasliktināties - pēc pāris stundām tie atdzīvosies un atkal kļūs svaigi.