Vienkāršas, bet garšīgas pusdienas vai vakariņas diviem ar piedevu ar veselu gaļu un bulgāru pipariem. Ēdienu gatavošana konsekventi, bet vienā pannā. Ja laiks ļauj, cūkgaļu vienu stundu pirms cepšanas garšojiet ar garšvielām un atstājiet marinēties ledusskapja plauktā. Lai ēdiens izceļas spilgtās krāsās un izrādās visvairāk ēstgribu, izvēlieties biezo sienu papriku šķirnes: sulīgas, gaļīgas un stingras.
Sastāvdaļas:
Cūkgaļas šnicele - 500 g
Bulgāru pipari - 1 gab.
Augu eļļa - 40 ml
Sāls, melnie pipari - pēc garšas
Zaļie - par pasniegšanu
Soli pa solim recepte:
1. solis - lai mājās pagatavotu cūkgaļu ar papriku, ņemiet uzskaitītos pārtikas produktus. Eļļa ir liesa, rafinēta, lai nesmēķētu, iespējams, iemērc ķiplokos, zaļumos vai Kajēnas piparos. Ja nepieciešams, sagrieziet gaļu plānos un lielos šnicelēs. Šādi sagataves tiek ātri apcepti pat bez iepriekšējas sitiena. Nogrieziet nevajadzīgos taukus, cietos saistaudus.
2. solis - mēs mazgājam gaļas slāņus zem auksta ūdens un noteikti nosusiniet tos uz papīra vai izklājiet uz tāfeles. Mēs cepam ārkārtīgi sausu gaļu bez mitruma uz virsmas. Pēc žāvēšanas ar dvieli apkaisa ar sāli un maltiem melniem vai citiem karstajiem pipariem. No abām pusēm ierīvē garšvielas. Ļaujiet man jums atgādināt, ka aukstumā jūs to varat izturēt apmēram stundu.
3. solis - uzkarsē plašu pannu, ielej augu eļļu un pēc apmēram pusminūtes izklāj ar garšvielām cūkgaļu. Cepiet līdz zeltaini brūnai no apakšas augstā temperatūrā. Apgrieziet, samaziniet apkuri, uzstādiet vāku un nogādājiet to gatavībā (apmēram 10 minūtes). Pagaidām apceptos šniceles pārnes uz šķīvja. Mēs nekavējoties atgriežam pannu uz plīts, neļaujiet atdzist atlikušo eļļu un izdalīto gaļas sulu.
4. solis - pēc tam iemetiet garos paprikas stieņus. Pirms tam noņemiet sēklas un mīkstās starpsienas. Eļļojiet un apcepiet dārzeņu šķēles, līdz tās viegli sadedzina (5-7 minūtes).
5. solis - ielieciet eļļotos piparus uz sāniem, blakus lieciet ceptu gaļu. Noņemiet no uguns un atstājiet zem vāka 5 minūtes, sildot cūkgaļu.
Pasniedziet karstu vai siltu cūkgaļu ar papriku, ar svaigu zaļumu, lecho tipa marinētu gurķu zaru.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)