Minimālā izmaksas un tik brīnišķīgs rezultāts! Izmēģiniet to!
sastāvdaļas:
šarnīrs no cūkas
1 h. l. sāls
0.5 stundas. l. maltu melno piparu
5 daiviņas ķiploku
preparation:
1. Mazgāt cūkgaļas šarnīrs nosusiniet ar papīra dvieļiem. Cut no kāta kauliem, pēc iespējas maigāk, nesabojājot gaļu un ādu.
2. Atdaliet gaļu no ādas. Cover ar jāietin plēvē un sita nost ar āmuru.
3. Pievieno sāli un sezonu ar sāli un pipariem gaļu un ādu. Lai saglabātu skaistu rozā krāsu šķiņķa pēc vārīšanas daži pievienots kā garšvielu 1-2 tabletes askorbīnskābes.
4. Atgrieziet gaļu uz ādas. Apkaisa ar maltas ķiploku vai ķiploku izmantot sausu pulveri.
5. Aizveriet gaļu saspringto roll, tā, ka āda ir ietin ar to no visām pusēm.
Lai novērstu rezultātus, būtu nepieciešams, lai roll diegu vai ievietot acs pārsējs.
6. Wrap ritenī plastmasas wrap, nodrošināt malas uz iekšpusi, nav pakļauts ūdenī. Atstāj marinēties ledusskapī uz rullī dienā.
7. Put ritenī pannā un vāku ar aukstu ūdeni.
8. Vāra uz filmu roll 4 stundas, neļaujot ūdens vārīties, ūdens temperatūrai jābūt apmēram 80-90 grādiem.
9. Ham gatavs atdzist pilnībā buljonu.
Tad saņemt un nodot zem spiediena uz formas un ievieto aukstā vietā.
Gatavs roll filmu ielieciet ledusskapī uz 2-3 stundām bez jūga. Tad sagriež plānās šķēlēs un pasniedz.
Labu apetīti!
Cooking Tips:
roll var pievienot asie pipari, zemes papriku vai lauru lapas;
olīvas bez kauliņiem, arī ir labi apvienoti cūkgaļā;
rozmarīns, koriandrs, bārbeļu un citas garšvielas palīdzēs radīt visvairāk unikālu gardēžu garšas Rolls.
Tāpat kā šī?
lūdzuABONĒTuz manu RSS padevi un nodot sajūta!
Jums nav grūti, bet es esmu laimīgs :)))
Paldies par lasījumā līdz galam!