Kartupeļu pīrāgi ir vieni no populārākajiem ātrās ēdināšanas ēdieniem, īpaši NVS valstīs, kur tos var iegādāties jebkurā letiņā vai ātrās ēdināšanas kafejnīcā. Bet kāpēc pārmaksāt un iegādāties produktu, kuru varat pagatavot mājās, pie rokas esot rauga mīklai un kartupeļu pildījumam.
Mīklu var viegli iegādāties lielveikalā ar cepšanas zāli vai maizes ceptuvē. Bet jūs varat izveidot pildījumu savā virtuvē tikai 25 minūtēs - receptē mēs jums pateiksim, kā tas tiek pagatavots, un atklāsim dažus noslēpumus.
Bieži vien cilvēkiem pīrāgu pildījums patīk pat vairāk nekā cepta mīkla, jo tas izrādās ļoti garšīgs un sulīgs - tieši to jūs arī izveidosiet!
Sastāvdaļas:
- 500 g jebkura veida kartupeļu;
- 3 lauru lapas;
- 1 sīpols;
- 20 ml augu eļļas;
- garšvielas pēc garšas.
Sagatavošana:
1. No šī sastāvdaļu minimuma tiek iegūts garšīgs kartupeļu pildījums pīrāgiem. Jūs varat izmantot gan agrīnās šķirnes, gan vēlos kartupeļus.
2. Nomizojiet dārzeņus, nomizojot vai nogriežot un nekavējoties ievietojot mizotos bumbuļus pa vienam ūdenī - tas jo īpaši attiecas uz agrīnām kartupeļu šķirnēm, kuras, nonākot saskarē ar gaisu, ātri satumst.
3. Noskalojiet nomizotos bumbuļus un sagrieziet tos šķēlēs, ievietojot tos katliņā vai katlā, sautējumā. Pievienojiet sāli pēc garšas un lauru lapas, pārklājiet ar karstu ūdeni un ievietojiet trauku uz plīts, ieslēdzot maksimālo siltumu.
4. Uzvāra, noņem putas, samazina karstumu un vāra sagrieztos kartupeļus apmēram 15-20 minūtes, līdz tas ir mīksts. Tad iztukšojiet pusi no atlikušā šķidruma traukā.
5. Noņemiet lauru lapas un izlīdziniet šķēles ar vārītu kartupeļu presi vai citu ierīci. Ja vēlaties, varat pievienot siltu pienu, ja šķidruma nav pietiekami daudz, taču atcerieties, ka biezenis nedrīkst būt šķidrs, pretējā gadījumā nevarēsiet veidot pīrāgus - pildījums izlīdīs pāri malām. Jūs nevarat pievienot aukstu pienu - temperatūras starpības dēļ kartupeļu masa kļūs pelēka un iegūs nepievilcīgu izskatu!
6. Notīriet sīpolu un noskalojiet ūdenī. Uzkarsē pannu un ielej augu eļļu bez smaržas. Sagrieziet nomizoto sīpolu mazos kubiņos un ielieciet pannā.
7. Cep tikai līdz mīkstam, viegli brūnai. Sīpolu šķēles nav jācep - tai jābūt mīkstai un jājūtas pildījumā. Tas aizņems apmēram 2 minūtes. Atcerieties maisīt, lai nesadedzinātu sīpolus.
8. Ielieciet sautēto sīpolu kartupeļu biezenī, garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas, viegli samaisiet.
9. Atdzesējiet kartupeļu pildījumu līdz istabas temperatūrai un ievietojiet dziļā traukā vai traukā, lai būtu vieglāk strādāt. Atliek radīt garšīgus un mutē laistošus pīrāgus!
Patīk un abonēt mūsu kanālu ir vislabākā pateicība autoriem :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro