Pildītas kotletes var pasniegt pat uz svētku galda, viesus ieinteresēs šāds ēstgribu baudošs ēdiens un viņi noteikti lūgs jums tā recepti. Nu, tas ir atkarīgs no jums, vai dalīties tajā vai nē, iespējams, vēlēsities saglabāt šo mazo kulinārijas noslēpumu un nodot to mantojuma ceļā, pastāvīgi pārsteidzot savus viesus ar izsmalcinātām ruddy kotletēm.
Pildījumam izmantojiet kausēto sieru, piemēram, Druzhba, lai gan šodien šim produktam var būt pilnīgi atšķirīgi nosaukumi. Centieties nepirkt lētus siera biezpienus - tie var sabojāt visa ēdiena garšu. No maltas gaļas dodiet priekšroku cūkgaļai - tā ir diezgan taukaina, pateicoties kurai kotletes izrādīsies sulīgas un maigas pēc garšas.
Sastāvdaļas:
Maltā cūkgaļa - 500 g
Sīpols - 1 gab. (mazs)
Baltmaize - 2 šķēles
Vistas ola - 1 gab.
Maizes drupatas - 100 g
Sāls un pipari pēc garšas
Kausētais siers "Druzhba" - 1 gab.
Augu eļļa - 60 ml
Sagatavošana:
1. Ja iegādājāties saldētu malto gaļu, atkausējiet to istabas temperatūrā (tas aizņems apmēram 1 stundu). Mērcē maizes šķēles siltā ūdenī, pēc izvēles pienā (ar šādu maizi kotletes būs maigākas). Nomizojiet mazo sīpolu, noskalojiet zem tekoša ūdens un sarīvējiet malto gaļu. Malto gaļu pārnes dziļā traukā. Sakuliet tajā vistas olu, viegli izspiest maizi no šķidruma un nosūtīt to uz to pašu bļodu.
2. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas. Jūs varat pievienot pāris šķipsnu žāvētu timiāna, rozmarīna vai citu aromātisku augu un garšvielu. Rūpīgi samaisiet malto gaļu, lai visas sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos pa to.
3. Notīriet kausēto sieru no folijas, sagrieziet 0,5 cm biezās šķēlēs. Iemērciet plaukstas ūdenī un no maltās gaļas izveidojiet nelielu kūku, uz tās uzlieciet siera gabalu.
4. Saspiediet malas, piešķirot gabalam noapaļotu pīrādziņa formu.
5. Rullējiet maizes drupās no visām pusēm. Ja tie nav pieejami, tad izmantojiet augstākās kvalitātes kviešu miltus. Tas ir nepieciešams, lai pēc cepšanas iegūtu zeltaini brūnu garoziņu.
6. Sildiet augu eļļu pannā, novietojot to uz plīts un ieslēdzot vidēju siltumu. Ielieciet sagataves karstā eļļā. Tas ir karsts, pretējā gadījumā rīvmaizi iemērks neapsildītā rīvmaizē un paliks pašā eļļā, smēķējot un dedzinot, un kotletes izrādīsies bez zelta garozas. Cepiet 2-3 minūtes līdz zeltaini brūnai.
7. Pagrieziet uz otru pusi, samaziniet siltumu līdz minimumam un pārklājiet trauku ar vāku. Tvaicē kotletes apmēram 5-6 minūtes, lai tās labi pagatavotu iekšpusē.
8. Pēc tam siera pildītos gaļas pīrādziņus pārnes uz šķīvja un pasniedz karstu, lai sagriežot vai graužot, iekšpusē izkausētais siers izstieptos un izplūst no tiem.
Rotā ar svaigiem zaļumiem un blakus liek mērci.
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro