Mūsu laikos maz cilvēku uzdrīkstas pašmāju pelmeņu veidošanas varoņdarbu. Vieglāk tos iegādāties vietējā pārtikas veikalā vai tuvumā. Varbūt tāpēc tie ir kļuvuši par ikdienas, ikdienas ēdienu. Mēs tos ēdam, lai iegūtu pietiekami daudz un nesaņemtu vēlamo garšu. Bet ne tik sen ilgi pelmeņu izgatavošana bija ģimenes un pat svētku pasākums. Mājsaimniecības varēja pavadīt pusi dienas aiz viņas. Jā, process ir garš, bet to pavadīja visu ģimenes locekļu vienotība.
Ja vēlaties pagatavot garšīgus pelmeņus, samīciet pareizo mīklu. Es šodien dalīšos ar jums vienā no iespējām.
Sastāvdaļas:
Kviešu milti - 500 grami
Sāls - 0,5 tējk
Ūdens - 1 glāze
Etiķis 9% - 1 ēdamkarote
Augu eļļa - 1 ēdamkarote.
Vistas olas - 1 gab.
Rīcība:
1. Sagatavojiet ēdienu.
2. Iepriekš iesijā miltus un ielej traukā. Izmantojiet karoti, lai centrā izveidotu piltuvi. Sakuļ olu, pārlej ar ūdeni, augu eļļu, pievieno sāli un etiķi. Ar karoti sāciet maisīt šķidro komponentu, no piltuves malām tam pakāpeniski pievienojot miltus.
3. Mīciet mīklu, līdz tā absorbē miltus. Tas var aizņemt vairāk vai mazāk.
4. Pēc visu sastāvdaļu sajaukšanas ielieciet mīklu uz darba virsmas un turpiniet to mīcīt.
5. Pēc vajadzības pievienojiet miltus. Mīklai vajadzētu būt stingrai un elastīgai. To bieži salīdzina ar ausu ļipiņu.
6. Veido vienmērīgu bumbu un ievieto traukā. Pārklāj ar tējas dvieli un atpūtieties 30 minūtes.
Šī klimpu mīkla ir universāla. To var izmantot ne tikai pelmeņu pagatavošanai. Tas ir lieliski piemērots manti un khinkali pagatavošanai.
Lietojot olas, dažas mājsaimnieces sūdzas par pelmeņu malu ātru žāvēšanu. Ja to neizmanto, mīkla ir trausla un viegli plīst. Šajā receptē galda etiķis pievērš uzmanību šiem jautājumiem. Elastīgā mīkla plāni izrullējas, neizžūst un nesalūst.
Pagatavojiet pelmeņus kopā ar visu ģimeni, tērzējiet, ēdiet un priecājieties! Varbūt laika gaitā šis process kļūs par jūsu ģimenes tradīciju!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro