Šī recepte kefale pagatavošanai sāka gūt popularitāti ne tik sen. Cept cepeškrāsnī ir vēl vieglāk, nekā cept pannā. Bet šīs receptes vērtība nemaz nav šajā, bet gan tajā, ka stipra ceptu zivju smarža neattiecas uz visu dzīvokli un pēc tam to ilgi nevajag iedragāt. Zivis izrādās tikpat garšīgas, sulīgas un maigas kā ceptas, klāt būs pat kraukšķīga garoziņa. Un svaigu aromātisko augu dēļ tas izrādās arī ļoti aromātisks. Noteikti gatavojiet, tas ir garšīgi.
Sastāvdaļas:
Mullete - 400 g
Zaļie sīpoli - 2 gab.
Dilles - 3 zari
Jūras sāls - pēc garšas
Malti melnie pipari - pēc garšas
Timiāns - 3 zari
Liesa eļļa - 1 ēdamkarote
Garšvielas zivīm - 1 tējk
Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Citronu (vai laimu) - pasniegšanai
Kā gatavot:
Lai pagatavotu krāsnī ceptu kefale, mēs sagatavosim produktus atbilstoši sarakstam. Cepšanai paņemiet mazu zivtiņu, katra 150 gramus. Šī ir visgaršīgākā kefale. Sīpolus nepieciešams nomizot, mazgāt kopā ar timiānu, zaļajiem sīpoliem un dillēm.
Kefale ir jātīra no svariem, uzmanīgi noņemiet iekšpusi, mēģinot nesasmalcināt žulti. Rūpīgi nomazgājiet vēdera iekšpusi, noņemiet no tā melno plēvi. Neaizmirstiet arī par žaunām - mēs tās noteikti noņemsim.
Tad katru liemeni sālām, piparus pēc garšas, pārkaisa ar garšvielām zivīm. Ievietojiet vēderā zariņu dilles, timiānu, zaļo sīpolu spalvu.
Pārklājiet cepšanas lapu ar pārtikas foliju, ieeļļojiet to ar mazu augu eļļu. Lai zivis nepieliptu folijā, izklājiet plānu sīpolu slāni, sagrieztu gredzenos vai pusgredzenos.
Ielieciet kefeli virs sīpola, nedaudz apkaisa to ar eļļu. Nosūtiet zivis uz krāsni, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem 15-20 minūtes, beigās jūs varat ieslēgt konvekciju tā, lai tā būtu nedaudz brūna un kļūtu kraukšķīga.
Gatavu ceptu kefale tiek pasniegta vai nu kā neatkarīgs ēdiens, vai ar kartupeļu biezputra.
Pasniedziet zivis ar dažām citrona vai laima šķēlītēm. Aplejiet ar kādu no šiem citrusaugļiem virsū un baudiet. Jums pat nevajag maizi, yummy!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro