Lai pagatavotu patiešām garšīgu kastroli, izvēlieties biezu biezpienu, vēl labāk zemniecisks, ar raksturīgu krēmīgu noti, sviestainu un mitruma pilnu. Papildus rozīnēm tiek pievienoti jebkuri žāvēti augļi, sukādes, kā arī rieksti un vaniļa. Pasniedziet gan siltu, tikai no cepeškrāsns, gan atdzesētu, garšvielu ledusskapī. Šī kastrolis tiek stabilizēta un sagriezta vienmērīgās malās kā jauna siera kūka.
Sastāvdaļas:
Biezpiens 9% - 400 g
Rozīnes - 2 ēd.k. l.
Cukurs - 2 ēd.k. l.
Milti - 2 ēdamk. l.
Olas - 2 gab.
Soli pa solim recepte:
Lai pats cepeškrāsnī pagatavotu pūkainu rozīņu kastroli, paņemiet uzskaitīto ēdienu. Pelējuma diametrs - 20 cm. Jo lielāks trauks, jo zemāks produkts. Varat arī palielināt produktu skaitu.
Ja vēlaties, lai apakšā un gar sānu būtu tumša garoza, trauka iekšpusi iesmērē ar sviestu un pārkaisa ar maltu baltmaizes drupatu.
Ir skaidrs, ka visas sastāvdaļas var viegli sajaukt, neveikdamies ar grāmatzīmes kārtību, pātagu, atdalot dzeltenumus un baltumus - tas iznāks garšīgi. Bet tiem skrupulozajiem pavāriem, kuriem svarīga ir arī mīklas struktūra un biezpiena sacepuma maigums, iesaku ēdienam veltīt nedaudz vairāk laika. Tas nav grūti.
Vispirms sajauciet taukaino biezpienu, granulēto cukuru un divus olu dzeltenumus (ielejiet baltumus citā traukā). Sasmalciniet ar iegremdējamo blenderi ar nazi piestiprinātu zīdainu konsistenci un viendabīgumu.
Mēs ieliekam daļu tīru rozīņu un / vai žāvētu aprikožu, žāvētu plūmju, žāvētu ogu, sasmalcinātu riekstu gabaliņus. Mēs apmaisām apli, noslīcinām piedevas.
Tālāk ielejiet kviešu miltus. Nedaudz, tikai divas karotes. Ar to pilnīgi pietiek, lai mīkla sastingtu, bet izteiksmīgais biezpiena aromāts paliek. Mēs mīcām blīvāku masu.
Paralēli sakuļ olu baltumus līdz pūkainumam.
Divās vai trīs devās pievienojiet olbaltumvielu vielu kastrolis mīklai. Katru reizi maisa, līdz putas pilnībā uzsūcas.
Biezpiena masu ar rozīnēm mēs novirzām ugunsizturīgā formā, uzstādiet vāku un nosūtiet to iepriekš uzkarsētā krāsnī. Mēs cepam apmēram 45 minūtes 180 grādos.
Kastrolis paceļas virsū, tad nosēžas. Tā tam ir jābūt, ja tajā ir maz miltu.
Biezpiena sacepumu ar rozīnēm sagrieziet sadalītos trijstūros un pasniedziet ar krējumu / medu /ievārījums brokastīs, pēcpusdienas uzkodām un tējas dzeršanai.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro