Žuljēna (julienne) ir ļoti izplatīta karstā uzkoda ar sēnēm, kas pazīstama daudziem un citiem variantiem. Šodien es nerunāšu par klasisko vārīšanas metodi, par griešanu ar žuljēnu un citiem priekiem, bet Es parādīšu vienkāršu, proletārieša, mājās gatavotu šī ēdiena versiju, kuru periodiski gatavoju sev un savam mājas.
Jums būs nepieciešams:
Šampinjoni - 500g
Vistas fileja - 1gab
Meža vai baltas kaltētas sēnes - 15g
Krēms - 250ml
Siers - 100g
Milti - 20g
Sāls - 1/2 tējk.
Ķiploki - 1 krustnagliņa
Sīpols - 1 gab
Kā gatavot:
Sagatavojiet ēdienu.
Notīriet sīpolu un sagrieziet kubiņos.
Sēnes sagriež lielākos kubiņos.
Sildiet eļļu pannā un apcepiet sīpolu līdz skaisti zeltaini brūnai.
Pievieno sēnes un vāra, līdz izdalās viss šķidrums.
Meža sēnes samaļ pulverī blenderī vai kafijas dzirnaviņās. Tas ievērojami uzlabos gatavās žuljēnas garšu un aromātu.
Pannā pievienojiet karoti miltu un sēņu pulvera, samaisiet. Nogaršo un izlīdzina ar sāli.
Mest vistas fileju sālītā verdošā ūdenī un vāra, līdz tā kļūst mīksta ar melnajiem pipariem un lauru lapu. Dabūt to. Un, kad tas atdziest, sagrieziet un pievienojiet sēnēm.
Ielej krējumu. Sajauc.
Iesildieties minūti vai divas bez vārīšanās.
Eļļojiet veidnes julienne vai ramequins ar saspiestu ķiploku un piepildiet ar pildījumu. Apkaisa ar rīvētu sieru. Es ņemu parasto cieto krievu valodu un vai nu parmezānu, vai pecorino - kas ir. Liek 12-15 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 ° C.
Džuljēna ar vistu un sēnēm ir gatava.
Jūs varat piezvanīt visiem mājās pie galda un nogaršot.
Labu apetīti!
secinājumi
Ko jūs šeit varat pateikt? Foršs, pārbaudīts un patiess uzkodu bārs, kurā ir viss lieliskais: krējuma pildījums ar sēnēm, ar vistas filejas gabaliņiem un sieru. Daudz siera. Kurš viņu nemīl? Dažreiz pildījumam pievienoju svaigu timiānu, tas šeit izskatās harmoniski. Ir karsta žuljēna, tikko to var turēt rokās. Kopumā es iesaku.
Kā parasti, es iesaku jums gatavot ēdienu un veidot savu viedokli. Pastāstiet / parādiet komentāros, ko jūs darījāt un kādi bija aizstājēji.
Tas viss man. Būt veselam. Jūsu krūšturis.
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro