Šis ēdiens savu nosaukumu ieguvis iemesla dēļ - tas tiešām izskatās ļoti maigs un tam piemīt sulīga, samtaina garša. Maiguma salāti ar vistu un žāvētām plūmēm ir ideāli piemēroti svētku galdiem, kas klāti par godu sieviešu svētkiem, vai romantiskām vakariņām kopā ar savu mīļoto. Tas tiek izveidots ātri, ja pie rokas ir vārītas sastāvdaļas - vistas fileja ir jāvāra iepriekš 25 minūtes, bet vistas olas - apmēram 15 minūtes, pēc atdzesēšanas ledus ūdenī.
Priekšnosacījums ir pievienot sasmalcinātas svaiga gurķa šķēles un atstāt uz 5-10 minūtēm no tā iznāca šķidrums, pēc tam izspiediet un tikai pēc tam izlieciet to, citādi jūsu salāti "Peldēs"!
Sastāvdaļas:
Vārīta vistas fileja - 1 gab. (liels)
Vārītas vistas olas - 3 gab.
Svaigs gurķis - 1 gab. (garš)
Kūpinātas plūmes - 150 g (bez kauliņiem)
Valriekstu kodoli - 70 g
Majonēze - 4 ēdamkarotes
Sāls un pipari pēc garšas
Kā gatavot:
Sagatavojiet ēdienu. Iegādājieties kūpinātas vai žāvētas žāvētas plūmes bez kauliņiem (ar kūpinātām - ēdiena garša tiks papildināta ar nelielu dūmakas nokrāsu).
Noskalojiet augļus no putekļiem un ielejiet dziļā traukā, pārlejiet verdošu ūdeni un atstājiet tvaicēšanai apmēram 15-20 minūtes.
Notīriet vārītās atdzesētās olas no čaumalas, noskalojiet ūdenī un sadaliet dzeltenumos un baltumos. Vispirms baltumus sarīvē atsevišķā traukā. Tad noskalojiet un sarīvējiet dzeltenumus. Nejauciet tos savā starpā.
Vārīto vistas fileju sagriež šķēlēs, un katru no tām vidējos vai mazos kubiņos. Ielejiet šķēles dziļā traukā vai traukā, salātu traukā.
Pagaršo ar sāli un pipariem un uz gaļas uzzīmē majonēzes režģi.
Noņemiet tvaicētās žāvētas plūmes uz papīra dvieļiem, lai absorbētu lieko mitrumu. Sagrieziet to mazos kubiņos un ievietojiet salātu traukā. Pārklājiet majonēzes tīklu pa žāvētu plūmju slāni.
Sasmalciniet valriekstu kodolus savās rokās, bet ne tik ilgi, kamēr tie nav sadrupināti. Apkaisa tos ar žāvētu augļu slāni. Riekstus var aizstāt ar zemesriekstiem vai lazdu riekstiem.
Visu pārkaisa ar sasmalcinātiem dzeltenumiem. Uzklājiet majonēzes sietu.
Nomazgājiet svaigu gurķi ūdenī, nogrieziet dārzeņu galu. Sarīvē ar smalku sietu un pievieno sāli. Ļaujiet sēdēt 10 minūtes, pēc tam izspiediet šķidrumu un ielejiet gurķu masu traukā. Tālāk - atkal majonēze.
Pārklājiet salātus ar sasmalcinātiem vistas baltumiem, lai nebūtu atstarpju. Trauks ir pilnībā gatavs - tam jāļauj tikai 30 minūtes mērcēties aukstumā.
Izrotājiet maiguma salātus ar vistu un žāvētām plūmēm pēc savas gaumes un pasniedziet.
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro