Ļoti garšīgu ēdienu gan brokastīs, gan pusdienās vai vakariņās var pagatavot vispār bez gaļas produktiem, piemēram, griķiem ar austeru sēnēm. Šāda veida putra patiks gaļas ēdājiem, veģetāriešiem un pat tiem, kas ievēro diētu. Pagatavošana prasīs ne vairāk kā 20 minūtes, tāpēc šī recepte būs interesanta arī tiem, kuriem praktiski nav brīva laika gatavot sarežģītākus ēdienus. Starp citu, lai ievērojami samazinātu griķu gatavošanas laiku, varat to iepriekš pārlej ar verdošu ūdeni un atstāt uzbriest pat uz nakti. Tad no rīta jūs varat vārīt graudaugu tikai 5 minūtēs!
Iegādājoties austeru sēnes, jums jāpārliecinās, ka tās ir svaigas, nav letarģiskas, bez virsmas ir baltas sūnas. Vislabāk ir dot priekšroku sēnēm no veikala, nevis meža sēnēm, it īpaši, ja trauku ēd arī bērni.
Sastāvdaļas:
Griķi - 200 g
Austeru sēnes - 300 g
Ūdens - 500 ml
Sāls - 4 šķipsniņas
Zaļie sīpoli - pēc garšas
Sviests - 40 g
Kā gatavot:
Sagatavojiet nepieciešamo ēdienu.
Šķirojiet griķus, noņemot sadedzinātos graudus. Ielej dziļā traukā un pārklāj ar ūdeni. Rūpīgi izskalojiet un iztukšojiet šķidrumu. Atkārtojiet procedūru vairākas reizes, līdz ūdens paliek dzidrs.
Nomazgātos graudaugus ielej katlā vai sautējumā ar nepiedegošu dibenu, katliņā. Nekavējoties pievienojiet sāli.
Ieteicams nepievienot lauru lapas un maltus melnos piparus, jo griķiem pašiem ir rūgta garša, tāpēc nav nepieciešams tos papildus palielināt.
Noskalojiet svaigas austeru sēnes ūdenī, sagrieziet tās no micēlija un sagrieziet lielās šķēlēs. Nesmalciniet, jo termiskās apstrādes laikā sēņu masa samazinās apmēram uz pusi. Ar spēcīgu slīpēšanu tie nebūs pamanāmi putrā. Pievienojiet sēņu šķēles traukā.
Ielej siltu ūdeni, ideālā gadījumā verdošu ūdeni, un ievieto trauku uz plīts ar vidēju siltumu. Vāra katla saturu 15-20 minūtes, vērojot šķidruma līmeni. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl karstu ūdeni.
Pēc norādītā laika izslēdziet apkuri, uzmanīgi samaisiet vārītu griķu biezputru un pārklājiet trauku ar vāku, ļaujot traukam tvaicēt. Pateicoties tam, griķi "absorbēs" sēņu aromātu un garšu.
Noskalojiet zaļās sīpolu spalvas, sasmalciniet tās un pievienojiet traukā kopā ar sviestu. Samaisiet.
Ielieciet griķus ar austeru sēnēm un zaļajiem sīpoliem uz plāksnēm un pasniedziet, piezvanot savai ģimenei.
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro