Mēs neuzkrājam banānu ievārījumu turpmākai izmantošanai, lielos apjomos, bet gatavojam to atbilstoši noskaņojumam, pankūku, cepumu "pavadīšanai" un nākamajai tējas ballītei. Tā kā ilgstoša sterilizācija, kā arī konservanti (cukurs lielos daudzumos, citronskābe) nav, mēs glabājam labumu burku ledusskapī.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Banāni - 3 gab.
Citronu - 0,5 gab.
Cukurs - 150 g
Soli pa solim recepte:
Lai mājās pagatavotu banānu ievārījumu, ņemiet uzskaitītos ēdienus. Citrons ir patvaļīga šīs receptes sastāvdaļa, jūs varat to izslēgt. Skābie citrusaugļi piešķir svaigumu, uzsver tropisko augļu aromātu un līdzsvaro saldumu.
Jo nogatavojušies ir banāni, jo ātrāk veidojas sula un attiecīgi ātrāk sākas vārīšana. Šodien mēs iztikt bez ūdens piles, tādējādi iegūstot saldu maisījumu, kas bagāts aromātu un biezu konsistenci.
Banānu ievārījums, iespējams, ir viens no vienkāršākajiem sagatavošanās posmā. Nav nepieciešams šķirot, atdalīt lapas, noņemt sēklas.
Pēc mizas mizošanas sagrieziet banāna mīkstumu ap 0,5 cm apļiem. Iemērciet traukā, kas neoksidējas. Ja jūs nolemjat pievienot citrona piezīmi, tad ielejiet citrona sulu, sarīvējiet miziņu vai vieglai savelkošībai iemetiet šķēles, citrusaugļu apļus.
Augļu šķēles piepilda ar granulēta cukura daļu.
Kratīt, pārklāt augļu gabaliņus ar cukuru. Atstāj istabas temperatūrā 60-90 minūtes. Lai nesaņemtu gružus, labāk ir pārklāt ar marli vai vāku, plāksni. Dažreiz mēs maisām, paātrinot sulas izdalīšanos un cukura kristālu izšķīšanu.
Šķidruma parādīšanās ātrums ir atkarīgs no augļa sulīguma, no tā, cik mazs ir cukurs. Pēc apmēram pusotras stundas banānu masu var pārnest uz trauku, kas piemērots vārīšanai virs galvas.
Ja jums nepatīk pīrāgu citrusaugļu garša, noņemiet citrona apļus no masas tagad. Kompozīciju uzvāra, karstumu samazina līdz vidējam. Maisot, vāriet 5-10 minūtes. Ja tas tika vārīts ar citronu, tad tagad to noķeriet un izmetiet (pretējā gadījumā citrusaugļu rūgtums vēl vairāk palielināsies). Pats zīdainais banānu ievārījums tiek pārnests uz tīrām burkām. Daži no banānu gabaliņiem sabruks, sajaucas ar sīrupu un padarīs to biezāku, un daži paliks neskarti.
Pēc atdzesēšanas mēs glabājam banānu ievārījumu zem vāka ledusskapja plauktā.
Labu apetīti!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!