Es ierosinu uzmundrināt ar vitamīnu dzērienu ar atsvaidzinošu skābumu un skaistu rubīna nokrāsu - upeņu sulu. Turklāt ēdiena gatavošana prasa minimālu piepūli. Ir svarīgi izslēgt sapuvušas, sapelējušās ogas, jo nav ilglaicīgas vārīšanas. Jāņogas tiek tvaicētas ar verdošu ūdeni, piešķirot šķidrumam aromātu, krāsu, dabīgu garšu un vitamīnus.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Upenes - 200 g
Ūdens - 1000 ml
Medus - 40 ml
Soli pa solim recepte:
Ja jūs nolemjat saviem mīļajiem dot veselīgu dzērienu, vitamīnu, ļoti garšīgu un bagātīgu upeņu sulu, paņemiet ogas, dzeramo ūdeni un medu. Ja vēlaties, skābo dzērienu varat saldināt ar parasto cukuru. Ir arī viegli regulēt koncentrāciju. Neliela sauja ogu dod daudz sulas, krāsas, skābuma un aromāta.
Sezonā dodiet priekšroku jaunai kultūrai, bet pārējā gada laikā jūtieties brīvi gatavot no saldētiem krājumiem. Pat daļēji zaudējot vērtīgu vitamīnu un mikroelementu arsenālu, saldētas upenes dzērienos, konditorejas izstrādājumos, desertos un citos ēdienos nav zemākas par svaigām.
Pateicoties C vitamīnam, jāņogu sulu bieži lieto saaukstēšanās profilaksei.
Pirms ogu tvaicēšanas mēs pārskatām, izmetam nelikvīdās. Mēs atstājam saburzītos, bet piemērotos. Mēs tos uz pāris minūtēm ievietojam auksta ūdens traukā, tad ir vieglāk noķert dažādus gružus, kas peld uz virsmas. Tad mēs to izmetam caurdurī un papildus izskalojam zem tekošas plūsmas.
Tīras ogas mēs pārnesam ugunsizturīgā traukā, mīcām - tādā veidā mēs iegūstam vairāk unikālas sulas, mēs ātrāk nogādāsim augļu dzērienu gatavībā.
Ja kādu iemeslu dēļ nelietojat medu, nomainiet to ar cukuru. Tad šajā posmā iemetiet pareizo granulētā cukura daļu un sasmalciniet ar jāņogām. Cukura kristāli izšķīst ātrāk.
Vienlaicīgi vāriet ūdeni atsevišķi.
Sasmalcinātās ogas piepilda ar sagatavotu verdošu ūdeni, ielieciet trauku virs galvas uguns.
Uzsildiet līdz atkal vārīšanās temperatūrai un nekavējoties noņemiet no plīts. Karstā upeņu sulā ielej medu, samaisa, nogaršo. Ļaujiet man jums atgādināt, ka mēs negatavojam medu, mēs to pievienojam pašā procesa beigās. Uzlieciet vāku un atstājiet 20-30 minūtes.
Pirms pasniegšanas no kūkas filtrē koncentrētu ogu sulu.
Labu apetīti!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!