Daudzi no maniem draugiem ilgu laiku ienīst konservācijas. Kāds pat baidās no sterilizācijas un karstām kannām, kas sadedzina rokas. Recepte kraukšķīgiem marinētiem gurķiem bez sterilizācijas ziemai noteikti noderēs, ja jums vienkārši nepatīk ilgi stāvēt pie plīts, īpaši karstās vasaras dienās. Es ļoti mīlu šo vērpšanas iespēju, tajā viss ir pietiekami vienkāršs un ātrs. Izmēģiniet šo recepti vismaz vienu reizi un esmu pārliecināts, ka tā mūžīgi dzīvos jūsu pavārgrāmatā.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas profesionāļu kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Gurķi - 700 g
Sīpoli - 20 g
Burkāni - 20 g
Ķiploki - 1 krustnagliņa
Melnie pipari - 6 gab.
Smaržīgie pipari - 2 gab.
Koriandra zirņi - 1 tējkarote
Lauru lapa - 1 gab.
Pētersīļi - 3 zariņi
Dilles - 2 zari
Ķiršu lapas - 2 gab.
Ūdens - 0,5 l
Etiķis 9% - 2 ēdamkarotes
Sāls - 1 ēdamkarote
Cukurs - 1 ēdamkarote
Soli pa solim recepte:
Sagatavojiet visu nepieciešamo pārtiku. Notīriet un nomazgājiet sīpolus, ķiplokus un burkānus. Nomazgājiet arī gurķus un noteikti iemērciet tos aukstā ūdenī vismaz 2-3 stundas.
Sterilizējiet burkas un vākus jebkurā jums ērtā veidā. Es to nedaru, es to visu vienkārši mazgāju karstā ūdenī un trauku mazgāšanas līdzekļos, pēc tam uzlieku uz tīriem virtuves dvieļiem un gaidu, līdz tie pilnībā izžūst.
Katras burkas apakšā ievietojiet visas garšvielas un garšvielas no saraksta un neaizmirstiet par svaigiem garšaugiem. Varat arī ievietot mārrutku saknes gabalu, ja jums tas ir ledusskapī.
Burkas līdz galam piepilda ar vidēja lieluma gurķiem. Kopumā visveiksmīgākās un gardākās cirtas iegūst no gurķiem, kuru garums ir līdz 10 centimetriem.
Vāra ūdeni tējkannā, piepilda ar to burkas, atstāj uz 15 minūtēm. Viņiem tā būs sterilizācija.
Pēc kāda laika noteciniet ūdeni no kannām katliņā vai sautējumā. Atkal vāriet un atkal piepildiet gurķu traukus līdz pašam kaklam, pārklājiet ar vākiem un atstājiet vēl 15 minūtes.
Pēc tam noteciniet ūdeni no kārbām, pievienojiet tam sāli un cukuru, uzvāra, lai kristāli izšķīdinātu. Pēdējā laikā ielejiet etiķi. Man ir marināde uz 0,5 litriem ūdens, to vienkārši ir vieglāk saskaitīt.
Nekavējoties ielejiet marinādi burkās, ieskrūvējiet vākus, pagrieziet tos otrādi un atstājiet tos pilnībā atdzist. Šajā šūšanas variantā tas nav jāiesaiņo dvieļos vai segā.
Kad kannas ar konserviem ir pilnībā atdzisušas un gurķiem ir patīkama olīvu krāsa, tie ir gatavi. Pārnes tos tumšā, vēsā vietā un uzglabā tur līdz ziemai.
Izbaudi!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!