No kukurūzas putraimiem pagatavotā Mamalyga ir ļoti apmierinošs ēdiens, kas pēc struktūras atgādina biezu putru. Tas tiek pagatavots apmēram 20 minūtes, bet tikpat daudz laika tiek tvaicēts traukā zem slēgta vāka. Tāpēc ēdiena gatavošanai ieteicams izmantot čuguna traukus vai tādus ar biezām sienām, dubultu dibenu, lai tie ilgāk uzturētu siltumu.
Ir ļoti daudz variāciju par to, kā izveidot hominy. Šodien es parādīju klasisku ēdienu gatavošanas ar ūdeni recepti. Ja vēlaties vairāk barojošu un bagātīgu ēdienu, tad nedaudz ielejiet augu eļļas, piemēram, neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa, vai pievienojiet 1 ēdamkarote. cūkgaļa / zoss speķis, 2 ēd.k. l. tauku skābs krējums. Jebkurš no šiem komponentiem ir ideāls vārītu kukurūzas putraimu aromatizēšanai, papildināšanai un piešķiršanai aromātu.
Trauku sagriež un pasniedz ar spirguļiem (ceptiem bekona gabaliņiem) un nedaudz atdzesētu fetas sieru, jo, griežot, karstā hominy sadalās gabalos.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Kukurūzas putraimi - 200 g
Ūdens - 500 ml
Sāls - 0,5 tējk
Smēres - 100 g
Skābs krējums un zaļumi - pēc izvēles
Kā gatavot:
Sagatavojiet ēdienu.
Kukurūzas putraimus ielej dziļā salātu bļodā vai bļodā, pārklāj ar aukstu ūdeni un rūpīgi noskalo. Tad nokāš un uzpilda. Noskalojiet graudaugu, līdz šķidrums kļūst dzidrs. Ja jūs neizmazgājat cieti no tā, tad hominy garšos rūgta.
Nomazgāto graudaugu pārnes uz kausu vai katlu ar nelipīgu pārklājumu čuguna traukā un pievieno sāli. Pēc garšas varat pievienot citas žāvētas garšvielas, bet sasmalcinātas.
Ielej karstu ūdeni un ievieto trauku uz plīts, ieslēdzot maksimālo siltumu. Uzvāra un samazina karstumu līdz vidējai temperatūrai. Pagatavojiet putru apmēram 5-7 minūtes. Šajā laikā tas ievērojami palielināsies. Neaizmirstiet laiku pa laikam to maisīt, lai nedeg.
Tiklīdz šķidrums vārās un putra sāk rīstīties, šajā brīdī to vajadzēs mīcīt ar koka vai silikona lāpstiņu. Tas aizņems apmēram 8-10 minūtes vairāk. Ja putra dedzina, traukā varat pievienot nedaudz verdoša ūdens - turiet tējkannu pie rokas.
Pagatavojiet trauku, līdz tas ir gandrīz šķidrs. Šajā brīdī jūs varat iemaisīt sviestu, speķi, augu eļļu vai skābo krējumu, biezu jogurtu.
Izslēdziet apkuri un pārklājiet ar vāku. Ja vēlaties, jūs pat varat iesaiņot trauku ar hominy ar segu un atstāt to nakti atdzist.
Viegli atdzesētu putru maigi noņemiet no trauka. Tas izrādīsies kā pīrāgs. Tradicionāli hominy tiek sagriezts ar auklu diegu, ieeļļots vai ar eļļotu nazi, lai putras gabali tām nepieliptu.
Trauku sagriež porcijās un pārkaisa ar dradžiem. Jūs varat tos aizstāt ar bekonu, sālītu speķi. Pasniedziet piemiņu pie galda.
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!