Lai dažādotu uzturu, nav nepieciešams gatavot dažus eksotiskus ēdienus. Pietiek ar vairākām krējuma zupu receptēm: tas ir brīnišķīgs un veselīgs ēdiens, kas patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem.
Svarīgs!Vilkins. Proir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit interesantus rakstus un pārbaudītas autoru receptes katrai gaumei.
Baltā pupiņu krējuma zupa
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- 0,5 kg balto pupiņu:
- 0,1 kg sīpolu:
- 50 ml olīveļļas;
- 0,5 l ūdens;
- garšaugi un garšvielas pēc garšas.
To nebūs grūti sagatavot:
- Pupas ieteicams iepriekš iemērc, lai tās būtu mīkstas, pēc tam vāra pusstundu.
- Cepšanas traukā uzkarsē eļļu un apcep sasmalcinātu sīpolu. Tam vajadzētu kļūt mīkstam.
- Ielejiet sīpolu pupiņām, pievienojiet visas garšvielas, vāriet 5-7 minūtes.
- Sakuliet visu pannas saturu, lai pagatavotu biezeni.
- Uzvāriet, ielejiet dziļos traukos, izrotājiet ar pētersīļu zariņu vai sasmalciniet smalki sagrieztas dilles.
Brokoļu krējuma zupa
Ļoti veselīga zupa, īpaši tiem, kas uztur diētu vai uzturā.
Gatavošanas sastāvdaļas:
- 1 litrs dārzeņu buljona;
- 0,5 kg brokoļu (labāk ņemt svaigu produktu);
- 0,8 kg sarkanās zivju filejas;
- 1 mazs burkāns;
- 1 ēd.k. milti, sviests;
- 0,4 l 10% krējuma.
Lai uzlabotu garšu, ieteicams pievienot kanēli, muskatriekstu, papriku un majorānu.
Sagatavošana:
- Kamēr buljons gatavojas, jums jādara zivis: ielieciet filejas uz folijas, apkaisa ar garšvielām, sāli, ielieciet cepeškrāsnī uz pusstundu, temperatūra - + 200 ° C.
- Sasmalciniet burkānus, vāriet 4-5 minūtes, pievienojiet brokoļus un pagatavojiet tikpat daudz.
- Dārzeņus ielej caurdurī tā, lai ūdens būtu stikls, pēc tam ielieciet kastroli, pārklājiet ar buljonu, sasmalciniet ar brendiju.
- Cepšanas traukā izkausē sviestu, pievieno miltus, samaisa un apcep, ik pa laikam apmaisot ielej krējumu, uzvāra līdz sabiezē.
- Kad mērce gatava, pārlej ar brokoļiem un atkal sakuļ. Zupu vajadzētu karsēt uz lēnas uguns, bet nevārīt.
To pasniedz ar foreli, pēc garšas pārkaisa ar zaļumiem.
Sēņu krējuma zupa
Sātīgu, garšīgu zupu, vienlaikus samazinot tās kaloriju saturu, var izdarīt, izmantojot dārzeņu buljonu.
Sastāvdaļas:
- 0,5 l buljona;
- 0,4 kg šampinjonu;
- 2 sīpoli;
- 1 burkāns;
- 1 selerijas kātiņš:
- 2-3 ķiploku daiviņas;
- timiāns pēc garšas;
- 0,2 l baltvīna;
- 150 ml 10% krējuma;
- nedaudz olīveļļas, sāls un pipari pēc garšas.
Soli pa solim gatavošana:
- Jums ir nepieciešams mizot sīpolus, sagriezt plānos gredzenos, pusstundu apcep eļļā, laiku pa laikam maisot.
- Ķiplokus sagriež šķēlēs, burkānus šķēlēs, seleriju plānās šķēlēs. Sēnes smalki sagriež.
- Uzkarsē kastroli, apcep burkānus ar seleriju, lai tie kļūtu mīksti, pievieno sēnes un ķiplokus, nepārtraukti maisot, vāra apmēram 5 minūtes.
- Pievieno vīnu, timiānu un uzvāra. Pagatavojiet vēl 5 minūtes, ielejiet buljonu, sīpolu, turpiniet gatavot, līdz tilpums ir samazinājies uz pusi.
- Pievieno sāli un piparus.
- Noņemiet trauku no uguns, sasmalciniet visas sastāvdaļas, pievienojiet krējumu un uzkarsējiet zupu. Galvenais, lai tas nevārītos.
Zupu ieteicams pasniegt, garšojot ar sīpoliem un parmezānu.
Sparģeļu krējuma zupa
Sparģeļi patīk maz cilvēkiem, jo tiem nav izteiktas garšas. Bet šī zupa patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.
Sastāvdaļas:
- 50 ml 35% krēma;
- 50 g sviesta;
- 1 kartupelis;
- 300 g balto sparģeļu;
- 0,4 l buljona;
- Puravs;
- Timiāns, lauru lapa.
Sagatavošana:
- Notīriet sparģeļus, sasiet kātiņus un iemērciet tos nedaudz sālsūdenī 5-7 minūtes, nekavējoties pārnesiet traukā ar aukstu ūdeni.
- Sīpola, pētersīļu, lauru un timiāna lapas sasien ar diegu.
- Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet mazos kubiņos.
- Katliņā izkausē sviestu, apmēram 3 minūtes apcep sīpolu, ieliec tur sparģeļus, pārlej buljonu un uzvāra.
- Nosūtiet kartupeļus, garšvielu "pušķi", pievienojiet garšvielas un vāriet 40 minūtes.
- Izņemiet garšvielas, sasmalciniet visus pārējos ēdienus un ielejiet tīrā katliņā caur sietu.
- Pievieno krējumu, samaisa un atstāj uz plīts līdz vārīšanās temperatūrai.
Vairāk interesantu rakstu:
- Krējuma siera zupa
- Krēmīga ķirbju zupa ar krējumu
- Recepte šampinjonu krējuma zupas pagatavošanai
Ja raksts jums patika, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visus rakstus un autoru receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!