Vieglākais veids, kā pusdienās vai vakariņās pabarot visu ģimeni, ir cept cūkgaļas aknu pankūkas un pasniegt tās ar krējumu, ar zemu tauku saturu majonēzi, kečupu vai citu gardu mērci. Viņi ilgi negatavojas, bet subprodukti jāsasmalcina, izmantojot gaļas mašīnā vai virtuves kombainā, iegremdējamā blenderī. Griešana mazos gabaliņos nav piemērota - pankūku maisījumam jābūt gandrīz vienveidīgam.
Lai ēdiens neizrādās rūgts pēc garšas, mīklai pievieno jebkura tauku saturu pienu: govi, kazu, soju. Tas pankūkām piešķir maigu, krēmīgu garšu. Tie tiek cepti augu eļļā bez smaržas, kuru var viegli aizstāt ar izkausētu sviestu.
Svaigas aknu pankūkas var ņemt līdzi uz darbu, ceļojumā vai piknikā.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas profesionāļu kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Cūkgaļas aknas - 0,5 kg
Vistas ola - 2 gab.
Piens - 150 ml
Kviešu milti - 7 ēdamk.
Sāls - 4 šķipsniņas
Augu eļļa - 50 ml
Kā gatavot:
Sagatavojiet ēdienu.
Noskalojiet cūkas aknas ūdenī, nogrieziet vēnas un plēves. Sasmalciniet subproduktus vidējos gabaliņos un sasmalciniet caur gaļas mašīnā vai virtuves kombaina bļodā.
Sakuliet vistas olas aknu masā, ielejiet pienu ar jebkuru tauku saturu. Viegli maisa, lai visas sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos.
Iemaisa izsijātus kviešu miltus. Atkarībā no vistas olu lieluma jums var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai mazāk. Viegli iemaisiet miltus ar dakšiņu vai putotāju, lai neveidotos gabaliņi.
Pēc tam sāliet mīklu un ielejiet augu eļļu. Maisiet un ļaujiet tai 20 minūtes atpūsties, lai aktivizētu lipekli un pasargātu pankūkas no asarām, kad to apgāž.
Pirmo reizi eļļojiet cepšanas pannu ar augu eļļu, sasildiet. Pēc tam izklājiet aknu mīklas porcijas ar ēdamkaroti vienādā attālumā viens no otra. Cepiet tos uz mērenas uguns apmēram 1-2 minūtes, pēc tam pagrieziet un pagatavojiet tikpat ilgu laiku. Pārnes tos uz šķīvja un pēc tam atkal ielieciet mīklas daļas pannā. Un tā tālāk, līdz visas pankūkas ir apceptas.
Lai absorbētu lieko tauku daudzumu, noteikti izklājiet šķīvi ar papīra dvieļiem.
Pasniedziet aknu pankūkas siltas, pievienojot svaigus zaļumus un jebkuru mērci pēc garšas. Jūs varat tos pasniegt kopā ar dažiem rotā.
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!