Aknas ir viens no mūsu ķermenim visizdevīgākajiem produktiem, tās satur lielu daudzumu dzelzs, kalcija, cinka un citu personai nepieciešamo minerālvielu. Cūkgaļas aknas pamatoti paņem palmu, jo to ir daudz vieglāk sagremot nekā pat vistu. Es par daudz nerunāšu par ieguvumiem, tikai iesaku gatavot un ēst vismaz reizi nedēļā - bez papildu dārgiem vitamīniem jūs kļūsiet daudz veselīgāks.
Sastāvdaļas:
Cūkgaļas aknas - 400 g
Burkāni - 70 g
Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Pētersīļi - 5 zari
Sāls pēc garšas
Ch.m. pipari - garša
Sagatavošana:
1. Lai pagatavotu cūkgaļas aknas, kas ceptas ar sīpoliem, sagatavojiet visus nepieciešamos ēdienus saskaņā ar sarakstu. Dārzeņus nomizo, mazgā zem tekoša ūdens, nosusina. Notīriet subproduktus no plēvēm un traukiem, iemērciet 30 minūtes aukstā ūdenī. Pēc tam noteciniet ūdeni, aknas rūpīgi nosusiniet ar papīra dvieļiem.
2. Cepšanas traukā uzkarsē rafinētu augu eļļu bez smaržas, ielieciet sīpolus sasmalcinātus mazos kubiņos. Cep līdz mīkstam un caurspīdīgam.
3. Burkānus sagriež plānās šķēlītēs, jūs pat varat tos sarīvēt uz rupjās rīves. Pievienojiet to sīpolu pannai, samaziniet siltumu un 3-4 minūtes vāriet dārzeņus vidējā siltumā.
4. Cūkgaļas aknas sagriež plānās, bet lielās šķēlēs, ielieciet pannā ar dārzeņiem, apcepiet no abām pusēm līdz gaiši zeltaini brūnai. Tagad vissvarīgākais ir nepārvērst subproduktus gumijā. Nepārtraukti maisot, lai vienmērīgi pagatavotu aknas. Tam nevajadzētu ilgt vairāk kā 7 minūtes. Kad aknu šķēles kļūst baltas un kad tās sadursta, jebkura sula vairs neizdalās, tā ir gatava.
5. Tagad trauku sāli un piparus, pievienojiet svaigus zaļumus, kas sasmalcināti ar nazi. Maisiet, izslēdziet plīti, pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet vārītajam ēdienam sēdēt dažas minūtes pirms pasniegšanas.
6. Cūkgaļas aknas, ceptas ar sīpoliem, gatavas.
Šādi pagatavotās aknas būs visgaršīgāk pasniegt ar kartupeļu biezeni vai vārītiem rīsiem, bet ar griķiem vai makaroniem arī vienmēr ir ļoti garšīgi. Ar to būs labi pasniegt arī pašmāju marinētus gurķus vai svaigus dārzeņus - jūs to jau izvēlaties pēc savas gaumes.
Izbaudi!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro